Caffè ai funghi: ha benefici per la salute?

I funghi tipicamente utilizzati per preparare il caffè ai funghi hanno tutti legami con la medicina tradizionale e molti sono stati usati per curare e prevenire varie malattie nel corso degli anni. Più recentemente, i ricercatori hanno studiato questi funghi e il loro impatto su varie condizioni di salute.

Una cosa che differenzia il caffè ai funghi dai funghi interi o dai semplici integratori di funghi (come le polveri di funghi secchi o gli estratti di funghi) è che spesso contengono ingredienti aggiuntivi, come ashwagandha o rodiola, che vengono utilizzati nella medicina tradizionale e possono offrire benefici per la salute. “I caffè ai funghi possono offrire caffeina (se contengono chicchi di caffè) e altri ingredienti funzionali che non si trovano solo nei funghi”, afferma Edwina Clark, RD, proprietaria di Edwina Clark Nutrition a San Francisco.

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Se sei interessato a bere funghi per benefici per la salute, è importante sapere che non ci sono molti studi che esaminano specificamente il caffè ai funghi. “Sebbene i dati sul caffè ai funghi siano limitati, sono state condotte ricerche sui funghi stessi”, afferma Andrews.

Quindi, anche se i benefici legati ai funghi e agli integratori a base di funghi potrebbero valere anche per il caffè ai funghi, non c’è modo di saperlo con certezza senza una ricerca specifica. Inoltre, gran parte della ricerca sui funghi è stata condotta in vitro (o in provette, non sugli esseri umani). Quindi questo tipo di ricerca è considerata una prova iniziale e potrebbe non mostrarci il quadro completo di come i funghi avranno un impatto sulle cellule di un corpo umano vivente.

Tenendo questo a mente, ecco cosa dicono le prove esistenti sui potenziali benefici legati ai tipi di funghi tipicamente utilizzati per preparare il caffè ai funghi.

1. Migliore funzione immunitaria

Sebbene la maggior parte della ricerca sia preliminare e siano necessarie ulteriori prove (compresi studi sull’uomo), una revisione ha rilevato che diversi studi in provetta hanno scoperto che i funghi reishi possono promuovere la funzione immunitaria delle cellule.

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2. Riduzione del rischio di malattie cardiache

In uno studio in vitro che ha utilizzato l'estratto di fungo reishi, i ricercatori hanno scoperto che il fungo potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo LDL (un tipo di colesterolo associato a malattie cardiache quando ce n'è troppo nel corpo) e ad aumentare il colesterolo HDL (che ha benefici protettivi). .

3. Protezione contro il cancro

Una delle principali aree di ricerca sui funghi riguarda le loro possibili proprietà antitumorali. Diversi studi in provetta hanno suggerito che i funghi potrebbero aiutare a combattere le cellule tumorali, anche se è impossibile dire se questo sia vero negli esseri umani senza sperimentazioni umane.

Uno studio in vitro sulla criniera del leone ha scoperto che i funghi liofilizzati proteggono dalla leucemia. Un altro studio ha utilizzato l'estratto di criniera di leone in provette contenenti cellule cancerose e in topi malati di cancro e ha scoperto che potrebbe ridurre la crescita di vari tipi di tumori.

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4. Migliore controllo della glicemia

Per quanto riguarda il legame tra funghi e prevenzione e gestione del diabete, alcune ricerche preliminari suggeriscono che i funghi potrebbero aiutare a controllare lo zucchero nel sangue. Uno studio si è basato su diversi studi precedenti condotti su provette, topi e alcuni piccoli esperimenti sull’uomo e ha scoperto che vari tipi di funghi in forma intera, in estratto e in polvere potrebbero aiutare a regolare lo zucchero nel sangue attraverso vari meccanismi d’azione.

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5. Funzione cognitiva migliorata

Se si guarda alla commercializzazione del caffè ai funghi e degli integratori a base di funghi, uno dei presunti benefici è spesso un miglioramento della salute del cervello. Ma le prove sono alquanto contrastanti.

Una revisione ha esaminato gli studi sull'impatto dei funghi sull'umore e sulla salute del cervello e ha scoperto che diversi studi su larga scala sulla popolazione hanno collegato il consumo di funghi (sono stati inclusi tutti i tipi, ma molti studi hanno esaminato specificamente la criniera del leone) con un miglioramento della cognizione e dell'umore. Gli autori dello studio hanno notato che sono necessari studi più specifici per capire come e se i funghi possano essere collegati in modo più definitivo a questi benefici.

In uno di questi studi, un piccolo studio pilota di 28 giorni su 41 adulti sani, i ricercatori hanno somministrato ai partecipanti un integratore di criniera di leone ogni giorno per 28 giorni e hanno misurato il loro stress e le prestazioni cognitive. I risultati sono stati contrastanti, con alcuni partecipanti che hanno riscontrato miglioramenti in queste aree e altri che non hanno riscontrato alcun effetto o addirittura alcuni effetti negativi.

“La ricerca sui funghi medicinali è ancora agli inizi”, ribadisce Clark. Uno qualsiasi dei potenziali vantaggi sopra elencati potrebbe essere supportato da ulteriori ricerche in futuro, ma è troppo presto per dirlo.

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