L’acqua di gombo è l’ultima tendenza salutare che ha preso d’assalto TikTok. I sostenitori della miscela, che viene prodotta immergendo la pianta amidacea in acqua, affermano che apporta numerosi benefici per la salute, dall'aiuto nella perdita di peso al miglioramento della digestione e all'idratazione della pelle.
I migliori video TikTok su #okrawater pubblicati sul sito di social media hanno milioni di visualizzazioni. Ma mentre i vantaggi per la salute pubblicizzati dagli influencer possono sembrare promettenti, la scienza dietro queste affermazioni non è così chiara. Ecco cosa dicono i dietisti registrati sulla bevanda virale.
Cos'è l'acqua di gombo?
L'acqua di gombo è una miscela fatta in casa che può essere preparata immergendo i baccelli di gombo (la parte commestibile della pianta) in acqua per diverse ore o durante la notte. La consistenza della bevanda risultante è spesso descritta come viscida, a causa della sua mucillagine, una sostanza gelatinosa presente in molte piante tra cui il gombo.
- Calorie: 33
- Proteine: 1,93 g
- Grassi: 0,19 g
- Carboidrati: 7,45 g
- Fibra: 3,2 g
- Zucchero: 1,48 g
- Potassio: 299 mg
- Calcio: 82 mg
- Vitamina C: 23 mg
- Magnesio: 57 mg
- Fosforo: 61 mg
Non è chiaro, tuttavia, quanti di questi micronutrienti passino nell’acqua del gombo e in quali quantità. Sono necessarie ulteriori ricerche specifiche sull’acqua di gombo per determinare questi dati.
Cosa dicono gli esperti sull'acqua di gombo
Non c'è dubbio che il gombo stesso offra tonnellate di nutrimento. Alcune ricerche suggeriscono che l’ortaggio potrebbe essere collegato a benefici per la salute come una migliore digestione e la gestione dello zucchero nel sangue. Ma i potenziali benefici dell’acqua di gombo non sono chiari.
“L'acqua di gombo può essere considerata una bevanda salutare se ti piace il gusto e stai cercando un modo ipocalorico per aggiungere un po' di sapore alla tua dieta”, afferma Scott Keatley, RD, CDN, un dietista in uno studio privato a New York City. “Contiene alcune vitamine e antiossidanti del gombo, ma non sarai in grado di estrarre tutti i nutrienti con la sola acqua e non otterrai quasi nessuna fibra, che è il vero vantaggio del gombo sulla salute.”
Ecco uno sguardo più da vicino a ciò che dice la scienza sui potenziali benefici per la salute dell'acqua di gombo.
Può aiutare a perdere peso
Non ci sono prove dirette che l'acqua del gombo porti a un girovita più piccolo, ma le prove suggeriscono che il gombo può supportare la perdita di peso promuovendo sentimenti di pienezza e soddisfazione grazie al suo alto contenuto di fibre, riducendo potenzialmente l'apporto calorico, osserva la dietista registrata Alyssa Simpson, RDN, proprietaria della Risoluzione sulla Nutrizione a Phoenix, Arizona.
“Se ti piace il suo gusto, l'acqua di gombo è una buona opzione ipocalorica”, afferma Keatley, “ma infondere acqua con altri frutti o verdure che ti piacciono può anche supportare la gestione del peso. Se sei preoccupato per il contenuto di zucchero di altri frutti, sappi che lo zucchero lo ottieni comunque dal gombo, è solo sotto forma di galattosio che non è molto dolce.
Può aiutare a gestire lo zucchero nel sangue
Ricerche limitate suggeriscono che il gombo può aiutare a gestire lo zucchero nel sangue, probabilmente a causa del suo contenuto di fibre e di composti che rallentano l'assorbimento dello zucchero e migliorano la sensibilità all'insulina, osserva Simpson.
La forma di gombo utilizzata in questo studio era concentrata e sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se gli effetti del consumo di gombo o del consumo di acqua di gombo sarebbero simili.
Può aiutare la digestione
È importante notare che il gombo può causare mal di stomaco nelle persone che hanno già problemi digestivi. “I carboidrati e le fibre del gombo possono causare disturbi digestivi, soprattutto per le persone con condizioni come la sindrome dell'intestino irritabile”, afferma Simpson. Quindi fai attenzione se hai una storia di problemi digestivi.
Aiuta con l'idratazione
Forse il più grande vantaggio dell’acqua di gombo è che ti aiuterà a rimanere idratato.
“L'acqua di gombo è benefica per l'idratazione perché è composta principalmente da acqua”, afferma Simpson. “Inoltre, fornisce elettroliti come potassio e magnesio, che aiutano a mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo.”
Può apportare benefici alla pelle
Il gombo è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, che possono aiutare a nutrire e proteggere la pelle, osserva Simpson. Poiché non si sa quanti di questi micronutrienti siano presenti nell'acqua di gombo, i benefici della bevanda sulla pelle sono sconosciuti.
“Gli antiossidanti contenuti nel gombo possono apportare benefici alla pelle, ma non ci sono prove concrete che l'acqua di gombo sia un elisir magico per la salute della pelle”, afferma Keatley. “L'aumento dell'assunzione di acqua è il colpevole più probabile del miglioramento della pelle.”
Chi dovrebbe provare (e chi dovrebbe evitare) la tendenza dell'acqua del gombo?
Il gombo è un alimento nutriente a base vegetale sicuro per il consumo da parte della maggior parte degli adulti. Non ci sono rischi per la salute nel bere acqua di gombo per individui sani, anche se gli esperti avvertono di non lasciarsi sopraffare dalle promesse di salute che potresti trovare online.
Tuttavia, alcune persone potrebbero dover prestare attenzione quando consumano gombo e acqua di gombo. “Quelli con una storia di calcoli renali dovrebbero essere cauti, poiché il gombo è ricco di ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali”, afferma Simpson. “Inoltre, i carboidrati e le fibre del gombo possono causare disturbi digestivi, soprattutto per le persone con condizioni come la sindrome dell'intestino irritabile.”
La conclusione su Okra Water
Il gombo è ricco di sostanze nutritive e può essere una parte sana della tua dieta. Sebbene non sia chiaro se i benefici nutrizionali della verdura si traducano nell'acqua di gombo, è una bevanda ipocalorica che può essere gustata regolarmente.
