Perdere peso saltando il pasto: puoi saltare questo pasto

Quanto fa bene l'orgoglio a breve termine di aver saltato un pasto per vedere i risultati sulla bilancia il più rapidamente possibile?

Saltare semplicemente un pasto sembra il trucco più semplice del mondo per perdere peso velocemente. Il principio è noto anche come annullamento della colazione o della cena.

La conclusione che mangiare meno calorie e quindi perdere peso non è sbagliata.

Ma saltare un intero pasto può effettivamente portare ad un aumento di peso, secondo uno studio dell'Università giapponese di Osaka.

Ecco come il saltare i pasti influisce sull’aumento di peso

Il team scientifico ha esaminato 17.573 studenti maschi e 8.860 studentesse tra il 2007 e il 2015. In media, i partecipanti sono stati esaminati e intervistati per un periodo compreso tra due e quattro anni di studi.

I ricercatori hanno anche registrato fattori ambientali come le abitudini del sonno, il fumo, i pasti e il consumo di alcol.

Sono giunti alla conclusione che gli studenti che saltavano determinati pasti avevano maggiori probabilità di ingrassare e avevano anche un rischio maggiore di diventare sovrappeso.

Galleria immagini: Le 10 basi di una dieta sana

Puoi saltare la colazione?

Questa correlazione è stata più chiara tra gli studenti che hanno saltato la cena “sempre” o “occasionalmente”: rispettivamente il 10,7 e il 14,7% degli studenti ha guadagnato peso, mentre il 16,9% e quasi il 23% delle studentesse lo hanno fatto.

Tuttavia, era anche evidente che questo gruppo tendeva ad essere più anziano e generalmente aveva più peso.

Non è stato possibile determinare questa connessione tra gli studenti che saltavano la colazione o il pranzo.

Cena sana: un must per la maggioranza

I ricercatori hanno individuato due ragioni principali per questo.

Da un lato, saltare la cena potrebbe portare ad un aumento della sensazione di fame il giorno successivo, motivo per cui i partecipanti hanno compensato eccessivamente le calorie degli altri pasti. Anche uno studio brasiliano ha prodotto risultati simili.

D'altro canto, saltando la cena, molti partecipanti hanno perso importanti nutrienti a causa della mancanza di verdure, cosa che in altri studi ha portato a lungo termine anche ad un aumento di peso.

Il consumo di calorie è più importante dei pasti

Fondamentalmente, se consumi più calorie di quelle che consumi, perdi peso.

Soprattutto in una prospettiva a lungo termine, è più una questione di qualità dei pasti e del fabbisogno calorico totale che di saltare semplicemente un pasto.

Anche i risultati dello studio vanno considerati con cautela perché nel complesso solo pochi soggetti hanno saltato i pasti, motivo per cui i risultati sono solo parzialmente rappresentativi.

Quale pasto puoi saltare con la coscienza pulita?

Quindi quale metodo è migliore: annullare la colazione o la cena? La nutrizionista Andra Schmidt classifica la situazione dello studio:

“Molto chiaro e conciso: nessuno dei due metodi, ma entrambi i metodi allo stesso modo. La risposta potrebbe farti riflettere. Ma varia davvero da persona a persona. A seconda di come funziona il tuo metabolismo, di come è strutturata la tua vita quotidiana, delle tue abitudini alimentari o di come sono le tue attività sociali.

In generale, tuttavia, si può affermare che in ogni caso una fase di digiuno più lunga da dodici a 16 ore ha un effetto positivo sul metabolismo dei grassi, sulla rigenerazione cellulare (chiamata anche autofagia) o sulla salute intestinale.

Ad esempio, i ricercatori di Harvard hanno scoperto in uno studio sulla perdita di peso di 20 settimane con partecipanti in sovrappeso nel 2013 che chi mangiava tardi perdeva meno peso rispetto a chi mangiava presto. Come potete vedere: il risultato opposto allo studio presentato in precedenza.

Il team ha riconosciuto che un inizio precoce della fase di digiuno è più vantaggioso per il metabolismo. L'astinenza serale ha un effetto positivo sulla produzione ormonale; durante la notte vengono rilasciate somatropina e melatonina, responsabili di una rigenerazione ottimale.

Ma se l'ultimo pasto viene consumato intorno alle 16, è ovviamente chiaro che soprattutto i nottambuli gireranno intorno al frigorifero al più tardi alle 21:00 o alle 22:00. Soprattutto se non hai seguito una dieta equilibrata e nutriente durante il giorno. Perché una carenza di nutrienti combinata con lo stress favorisce il desiderio di cibo: buongiorno, cioccolata, patatine e pizza.

Anche durante il digiuno intermittente, è importante tenere d’occhio il tasso metabolico basale giornaliero e il tasso metabolico totale.

Il mio consiglio personale: se vuoi fare il digiuno intermittente, dovresti ascoltarti e osservare da vicino la tua vita quotidiana. Cosa ti fa sentire bene, cosa causa stress internamente?

Non importa se 12 o 16 ore, colazione o cena cancellate: la parola magica è “digiuno intermittente intuitivo”.