Ci sono circa 12 grammi di proteine in 100 grammi di crema di formaggio granulosa. Ciò significa che la cosiddetta ricotta può quasi tenere il passo con il quark magro, il favorito tra i latticini ricchi di proteine.
Questo lo rende un’opzione per la colazione per chiunque si concentri sulla costruzione muscolare o mangi consapevolmente in termini di calorie.
Secondo il Centro federale per la nutrizione (BZfE), il formaggio cremoso a granuli è anche uno dei formaggi più magri grazie al suo basso contenuto di grassi. Oltre alle proteine, fornisce anche importanti minerali come magnesio, potassio e calcio, oltre alla vitamina B12 e alla vitamina K.
Ricotta a colazione: mettila sul pane o nel muesli
Come puoi incorporare la ricotta nella tua colazione? Il BZfE suggerisce di metterlo su una fetta di pane integrale e di guarnirlo con un po’ di marmellata.
In alternativa, il sandwich alla ricotta può essere guarnito anche con frutta a pezzetti e un po’ di miele.
La crema di formaggio granulosa può essere messa anche nella ciotola del muesli. Gli esperti consigliano una combinazione di ricotta, abbondanti fiocchi d’avena, fette di mela e noci, il tutto completato da cannella e sciroppo d’acero.
La ricotta può anche essere la base per una salsa. Per fare questo, lo mescoli con erbe fresche, cipollotti e aglio – e poi puoi mangiarlo con verdure crude o bastoncini di pasta integrali.
