Nella preparazione classica del cavolo rosso non devono mancare i chiodi di garofano, le bacche di ginepro, una foglia di alloro ed eventualmente i semi di pimento. Ma al cavolo rosso potete aggiungere anche qualche ingrediente sorprendente.
Perché dovresti preparare il cavolo rosso con l’aceto
Consiglio: potete mangiare il cavolo rosso anche con gli occhi. Le verdure dovranno avere un colore rosso intenso ed essere anche belle lucide. Se cucini le verdure con le mele, l’acido in esse contenuto conferisce al cavolo rosso lucentezza e intensità di colore. Le prugne e le castagne mancano di questa acidità. Aggiungete quindi al cavolo rosso un po’ di aceto o di succo di limone per servire le verdure in modo visivamente perfetto.
L’originale di questo articolo Raffinare e condire il cavolo rosso: i migliori consigli e trucchi provengono da FOCUS Online.
