Invecchia e il più sano possibile: molte persone hanno questo desiderio. Il giornalista medico Andreas Jopp non fa eccezione.
Si occupa solo più intensamente della maggior parte degli altri come il cibo influisce sull’invecchiamento del corpo.
“Pochissime persone sono consapevoli di quanto sia importante la nutrizione per i meccanismi di riparazione nel corpo”, afferma Jopp, che ha scritto un libro sull’argomento (“On/Off Health: Nuovo corpo creato dalla nutrizione”).
A suo avviso, è chiaro: se affronti davvero la dieta – e con esso alcuni alimenti nel menu – puoi mangiare più giovane. Come dovrebbe funzionare?
Concentrati sulle cellule del corpo
Se vuoi capire come invecchia il corpo, allora devi ingrandire fortemente le cellule. Nel nucleo cellulare ci sono i cromosomi su cui viene immagazzinato il materiale genetico.
I telomeri siedono alle loro estremità. La scienza ha esaminato a lungo queste sezioni cromosomiche quando si tratta di invecchiamento.
Andreas Jopp spiega perché: “I telomeri proteggono il software genico delle cellule. Puoi immaginare che come i tappi di plastica alla fine di un lacci che si assicurano che non si sfilaggino”.
Il problema: con ogni divisione cellulare, i telomeri diventano un po ‘più corti: i cromosomi stanno diventando sempre più instabili con l’età crescente.
“Ciò aumenta il rischio che vengano letti in modo errato”, afferma Jopp. Non importa se nell’intestino o nella pelle: le cellule non svolgono più anche i loro compiti. È anche più difficile per il corpo rigenerare.
Diversi meccanismi di invecchiamento
La professoressa Kristina Norman conferma che i Telomeres svolgono un ruolo quando si tratta di invecchiamento. È a capo del dipartimento di nutrizione e gerontologia presso l’Istituto tedesco per la ricerca nutrizionale Potsdam-Rehbrücke.
Ma, Norman limita, questo non è l’unico meccanismo. “Esistono un totale di sette meccanismi di invecchiamento, incluso il danno al DNA o l’esaurimento delle cellule staminali.”
Quando si tratta di invecchiamento, non ci sono modelli fissi. “Questo perché la genetica, lo stile di vita e la psiche sono individuali per tutti”, spiega il ricercatore.
L’autore del libro Jopp consiglia di consumare meno zucchero e prodotti fortemente trasformati. Se questi sono metabolizzati, sorgono radicali liberi. Queste molecole reattive sono problematiche per due motivi.
“In primo luogo, puoi colpire le cellule e danneggiare parti dei geni lì”, afferma Jopp. “In secondo luogo, si presume che l’infiammazione dei radicali liberi stimoli nel corpo e possano anche danneggiare i telomeri.”
Anche se i telomeri non si assumono l’unica responsabilità per i processi di invecchiamento nel corpo: ci sono indicazioni che è possibile mantenere i telomeri con una dieta ben scelta.
Se non fai del tutto a meno dei dolci pasticcini di saccheggio, puoi rimediare alla situazione con alcuni lamponi. Nelle bacche, come in frutta e verdura in generale, antiossidanti.
Questi neutralizzano i radicali liberi. Tè caffè e tè verde – Le bevande che appartengono a molti nella vita di tutti i giorni contengono anche antiossidanti.
I punti di forza della cucina mediterranea
Nella speranza di rallentare l’invecchiamento attraverso la nutrizione, la vista cade spesso sulla cucina del Mediterraneo.
Giustamente, come pensa Jopp: “Tuttavia, ciò non significa il pacchetto di moghe mediterranei di pizza e tiramisù, ma un cibo con molte verdure e frutta, molti legumi e poca carne o pesce”.
Il ricercatore nutrizionale Norman conferma anche che è evidente il fatto che la dieta mediterranea abbia un effetto positivo sui processi di invecchiamento, cioè ben documentati.
La situazione è un po ‘diversa quando si tratta di indagini sulla connessione tra nutrizione e lunghezza del telomero. “Teoricamente, tuttavia, è ovvio che i telomeri possono essere influenzati dalla nutrizione. Tuttavia, non esiste uno studio più ampio che il meccanismo che, come mostrato dietro di esso”, afferma Norman.
Alimentazione sana come un blocco di costruzione importante
Una cosa è certa: una dieta sana vale la pena. È un elemento importante per l’età sana, ma non l’unico. Andreas Jopp e Kristina Norman sottolineano entrambi che oltre alla nutrizione conta anche l’intero stile di vita.
Norman dice: “Una dieta basata sulla pianta con poca carne e pesce, movimento sufficiente, piccola alcol – posso consigliarlo a tutti”. Tutto ciò aiuta a essere il più sano possibile nella vecchiaia. “Ed è quello che vogliamo.”
