Nell’ambito di una dieta sana, è importante assumere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno. Ciò include anche micronutrienti e vitamine.
Per tutti questi nutrienti esistono valori indicativi che potete utilizzare per orientare l’assunzione di cibo in modo da fornire al vostro corpo tutte le sostanze importanti. Questo vale anche per la vitamina B12.
4,0 microgrammi di vitamina B12 al giorno
La Società tedesca di nutrizione (DGE) sottolinea che il valore di riferimento raccomandato per la vitamina B12 è di 4,0 microgrammi (μg) al giorno.
Questa cifra è leggermente aumentata negli ultimi anni.
Ottenere questa vitamina dal cibo è particolarmente complicata per i vegani, poiché è contenuta solo negli alimenti di origine animale, ad esempio carne, pesce e frutti di mare.
Piccole quantità si trovano anche nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, nonché nelle uova. Il valore di riferimento può essere raggiunto anche con una sola tazza di yogurt, un uovo o un bicchierino di latte.
Vitamina B12 – più importante di quanto pensi
Dovresti assolutamente evitare una carenza vitaminica. Ciò può causare anemia, disturbi neurologici, stanchezza cronica e depressione.
Le persone che non possono consumare vitamina B12 in quantità sufficiente attraverso i prodotti animali devono quindi compensare questa carenza assumendo integratori.
L’assunzione della vitamina è particolarmente importante per le donne durante la gravidanza e l’allattamento, poiché in questo periodo il fabbisogno aumenta notevolmente.
Gli anziani devono anche assicurarsi di consumare quantità sufficienti di vitamina B12.
Gli integratori alimentari possono compensare una carenza
Tuttavia, ci sono anche altri fattori che possono favorire una carenza. Questi includono malattie gastrointestinali, gastrite, morbo di Crohn e anche l’assunzione di alcuni farmaci.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina B12 non può essere determinato con precisione precisa. Per questo motivo la DGE fornisce solo una stima della nuova quantità di riferimento di 4,0 µg.
Ciò vale per gli adulti ed è stato determinato sulla base di studi in cui è stata determinata la dose giornaliera adeguata di vitamina B12 utilizzando diversi parametri.
Se temi di avere una carenza, contatta il tuo medico. Anche se cambi la tua dieta in vegana, è consigliabile informarsi sull’assunzione di integratori di vitamina B12.
