Deliziosa, povera di calorie e sana: la ricotta non è apprezzata solo dagli atleti e dalle persone attente all’alimentazione per il suo alto contenuto proteico.
La crema di formaggio granulosa è versatile e ha un ottimo sapore con la frutta fresca, come condimento sul pane o come salsa per bastoncini di verdure.
Secondo uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition, il formaggio può fare ancora di più, ovvero ridurre il grasso della pancia.
Alto contenuto di proteine e basso contenuto di grassi: i benefici della ricotta
La ricotta è un tipo popolare di quark o formaggio cremoso che offre molti vantaggi grazie ai suoi numerosi usi e al suo profilo nutrizionale:
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Alto contenuto proteico: La ricotta è ricca di proteine, contiene 11 g di proteine per 100 g, rendendola un’ottima fonte di questo nutriente essenziale.
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Ricco di nutrienti: La ricotta contiene una varietà di sostanze nutritive tra cui calcio, fosforo, vitamina B12 e riboflavina. Il calcio è importante per ossa e denti forti, mentre la vitamina B12 è essenziale per la formazione dei globuli rossi e il funzionamento del sistema nervoso.
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Basso contenuto di grassi: Rispetto a molti altri formaggi, la ricotta ha un contenuto di grassi relativamente basso, soprattutto nella versione magra.
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Usi versatili: La ricotta può essere utilizzata in una varietà di piatti. In insalate, sformati, piadine, frullati o come spalmabile su pane o cracker.
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Supporto per la perdita di peso: Grazie al suo alto contenuto proteico e al basso contenuto di grassi, la ricotta può aiutare ad aumentare la sazietà e ridurre al minimo il desiderio di spuntini malsani. Questo può aiutare a rendere più facile il mantenimento del deficit calorico.
Lo studio dimostra: la ricotta può aiutare contro il grasso della pancia
Le due nutrizioniste Samantha Leyh e il Dr. Michael Ormsbee ha scoperto in uno studio che la ricotta stimola il metabolismo dei grassi grazie al suo alto contenuto proteico, soprattutto se consumata prima di andare a letto.
Se stai comunque cercando di perdere peso, la ricotta può essere vista come un piccolo aiuto. Mantenendoti sazio più a lungo, riduce il desiderio di spuntini e potrebbe prevenire il desiderio di cibo. Ecco perché la ricotta dovrebbe finire molto più spesso nel carrello della spesa.
Proteine: perché sono così importanti?
Le proteine sono fondamentali per la costruzione, la riparazione e la crescita del tessuto muscolare. Svolgono un ruolo essenziale nel mantenimento della massa muscolare e della forza muscolare. Aiutano anche a digerire il cibo, convertire i nutrienti in energia e molte altre reazioni chimiche nel corpo.
Alcune proteine fanno anche parte del sistema immunitario e aiutano a combattere infezioni e malattie. Le proteine possono anche essere componenti strutturali dei tessuti. Ad esempio, le proteine del collagene sono importanti per la resistenza della pelle, dei capelli e del tessuto connettivo.
Regolano importanti funzioni del corpo come i livelli di zucchero nel sangue, possono aumentare la sazietà e ridurre la fame.
