Il tè nero e il caffè sono i favoriti di molte persone quando si tratta di scegliere il mattino. I tedeschi bevono in media circa 169 litri di caffè e circa 28 litri di tè nero all’anno.
Quale bevanda è la più sana? Uno sguardo agli ingredienti, ai vantaggi e ai rischi aiuta con la decisione.
Ecco come funziona la caffeina
La caffeina è l’ingrediente attivo nel caffè e nel tè nero. Nel tè, la caffeina si chiama tè. Ma sembra proprio come caffeina. La folla fa la differenza.
- Caffè Contiene circa il doppio della caffeina del tè nero. Sembra veloce, intenso e brevemente. Questo rende il caffè particolarmente attraente per le persone che hanno bisogno di una rapida spinta energetica.
- Tè nero Contiene meno caffeina, il rilascio lento garantisce una vigilanza più lunga. Questo effetto ritardato è attribuito al polifenolo nel tè che lega la caffeina e ritardano la sua registrazione.
Secondo il Federal Center for Nutrition, la quantità raccomandata di caffeina è fino a 400 milligrammi al giorno per adulti sani. Ciò corrisponde a circa 4-5 tazze di caffè o da sei a sette tazze di tè nero.
Questi sono i vantaggi del caffè
Il caffè è spesso visto in modo critico, ma gli studi dimostrano che un consumo moderato regolare può offrire benefici per la salute:
- Protezione contro le malattie: Il caffè può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro (come carcinoma epatico o di colon), malattie di gotta e fegato come la cirrosi epatica.
- Promozione della salute del cervello: Le persone che bevono caffè hanno regolarmente un rischio più basso di malattie neurodegenerative come Parkinson e Alzheimer. La depressione può anche essere influenzata positivamente dal caffè.
- Effetto antiossidante: Oltre alla caffeina, il caffè contiene numerosi antiossidanti che riducono il danno cellulare attraverso i radicali liberi e quindi promuovono la salute generale.
Tuttavia, i benefici per la salute dipendono fortemente dalla tolleranza individuale e dalla quantità consumata.
Cosa rende sano il tè nero
Il tè nero ha anche vantaggi per la salute, che sono principalmente dovuti alle sue sostanze vegetali secondarie:
- Polifenoli: Queste sostanze agiscono antiossidanti e proteggono dalle malattie cardiovascolari. Aiutano a ridurre l’infiammazione nel corpo e rafforzare il sistema immunitario.
- Theaflavine: Durante la fermentazione dal tè verde al tè nero, vengono creati i teaflavi che hanno un effetto antibatterico e possono avere un impatto positivo sul metabolismo.
- Tannini: I tannini contenuti nel tè nero, anche chiamati tannini, possono ridurre i livelli di pressione sanguigna e colesterolo. Hanno anche un effetto antibatterico e promuovono la digestione.
Attraverso queste proprietà, il tè nero è considerato un’alternativa più lieve e gastrica al caffè, specialmente per le persone con uno stomaco sensibile.
La decisione: caffè o tè?
Entrambe le bevande possono contenere inquinanti che entrano nel prodotto finale attraverso l’elaborazione e la coltivazione. In un esame, sono stati trovati inquinanti come acrilamide (potenzialmente cancerogeno) e metilfuran (epatico -danni). Tuttavia, l’onere era generalmente più basso nei prodotti biologici.
Anche gli ingredienti attivi che possono danneggiare la salute sono stati trovati anche nel tè nero. Nei tè neri testati, c’erano residui di dodici diversi pesticidi, incluso il glifosato. Anche i bio-tai hanno fatto molto meglio qui.
Entrambe le bevande hanno benefici per la salute e possono essere apprezzate con moderazione. Il fattore decisivo è di qualità: fare affidamento su prodotti biologici ed equo per evitare gli inquinanti e promuovere metodi di crescita sostenibile. Che si tratti di caffè o tè nero – la dose rende il veleno.
