Julia Hoersch / In forma per divertirsi
difficoltà
Fattore di adattamentoa basso contenuto di grassi
Sano perché…
Il merluzzo – chiamato anche merluzzo – è uno dei pesci con il minor contenuto di calorie e grassi. Ma il merluzzo non valorizza solo la figura, è anche un toccasana per la salute. Oltre a importanti minerali come potassio e magnesio, il merluzzo contiene anche gli oligoelementi iodio e fosforo, nonché le vitamine A, B1, B2 e vitamina D.
Ingredienti
- 2
- Gambi di porro
- 4
- Filetti di merluzzo (ca. 160 g l’uno)
- 3 EL
- olio di colza
- Sale
- pepe
- 4
- Pomodori
- 200 ml
- Vino bianco
- 100 ml
- crema
- 1 SM.
- Polvere di zafferano
- 200 G
- Mozzarella di bufala
- 0,5
- Mazzo di aneto
preparazione
- Pulite e lavate il porro e tagliatelo ad anelli. Tamponare i filetti di pesce. Scaldare l’olio in una pentola larga e larga. Fatevi rosolare i cubetti di porro. Togliere e unire il merluzzo al grasso di frittura e rosolarne la parte inferiore per circa 3 minuti. Sale e pepe. Quindi impilare i porri sopra il pesce. Tagliare i pomodori a fette e adagiarli sopra. Condire nuovamente con sale e pepe.
- Sfumare con il vino bianco. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per 6 minuti. Versare poi la panna e condire con lo zafferano. Scolare la mozzarella, tagliarla a fette e disporne uno strato sopra i pomodorini.
- Coprite e lasciate riposare per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie. Lavare l’aneto, asciugarlo, tritarlo e cospargerlo sopra.
- Categoria:
- Pescare
- Fattore di adattamento:
- a basso contenuto di grassi
- Spese:
- Tutto
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