Sano perché…
Le madeleine sono un dolce francese dal classico aspetto a conchiglia. Le Madeleine sono ideali per servire ai vostri ospiti un dolce delizioso ma preparato in modo semplice o per segnare punti durante un accogliente picnic.
Burro, uova, zucchero, limone
Per prima cosa mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere. Togliete quindi dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere poi la scorza della scorza di limone.
farina, lievito
Aggiungere la farina, il lievito e il burro fuso raffreddato al composto di zucchero, uova e limone. Amalgamate bene il tutto e mettete l’impasto in frigo per 2 ore.
zucchero a velo
Preriscaldare il forno a 180 °C calore superiore/inferiore (forno ventilato: 160 °C) e adagiare l’impasto freddo in uno stampo per madeleine unto. Per questo è meglio usare una sac-à-poche. Metti le madeleine crude nel forno e lasciale cuocere fino a doratura, da 12 a 15 minuti. Poi lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Le madeleine sono un dolce francese dal classico aspetto a conchiglia. Le Madeleine sono ideali per servire ai vostri ospiti un dolce delizioso ma preparato in modo semplice o per segnare punti durante un accogliente picnic.
