Sano perché …
La torta lacrimale, che si chiama anche escrementi d’oro, è una variante insolita della torta di formaggio. A causa della sua alta percentuale di Quark, porta molte proteine sane al tavolino.
Farina, lievito in polvere, zucchero, zucchero alla vaniglia, sale, burro, uovo
Mescola la farina con il lievito e setaccia in una ciotola. Aggiungi gli altri ingredienti e impasta tutto con i ganci di pasta di un miscelatore a mano in un impasto liscio.
Pasta, padella a forma di molla (diametro di 26 cm)
Sollevare circa 2/3 dell’impasto e posizionare sul fondo di una padella a forma di molla. Perforare il pavimento più volte con la forchetta e cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Togli il pavimento dal forno e lascia raffreddare. Con il terzo rimanente, spingere un bordo alto di circa 5 cm sull’anello della forma. Set forma.
Morda magra, zucchero, budino in polvere, pasta di vaniglia, tuorlo d’uovo, succo di limone, latte, olio
Metti la cagliata in una ciotola e mescola una massa liscia insieme allo zucchero e al budino in polvere con il miscelatore che mescola i bastoncini. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare al livello più basso. Metti la massa della cagliata sul pavimento e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi di aria calda nel terzo inferiore del forno per circa 50 minuti.
Proteine, zucchero
Poco prima della fine del tempo di cottura, batti la proteina della stanza con il miscelatore a mano e le aste di agitazione pulite in modo molto rigido. Abbassa gradualmente lo zucchero. Distribuire la meringa sulla torta e cuocere di nuovo per circa 30 minuti a 140 gradi di calore superiore/inferiore o 120 gradi di aria calda. La cosa migliore da fare è lasciare raffreddare la torta in frigorifero durante la notte. Quando la torta viene raffreddata, si formano lacrime o goccioline d’oro.
La torta lacrimale, che si chiama anche escrementi d’oro, è una variante insolita della torta di formaggio. A causa della sua alta percentuale di Quark, porta molte proteine sane al tavolino.
