Come suggerisce il nome, il pane Finn – chiamato anche Ruisleipä – è un pane tradizionale dalla Finlandia. “In linea di principio, è considerato un alimento di base assoluto”, afferma Daniela Krehl del Bavareur Consumer Center.
Il vero pane Finn ha solo quattro ingredienti
Tuttavia, il pane a pinna “reale” è diverso dai prodotti in Germania. “Classicamente è costituito da quattro ingredienti: acqua, farina di segale, lievito naturale e sale”, afferma il nutrizionista. Poiché il termine “pane finn” non è legalmente protetto, si ottiene vari prodotti modificati in Germania.
“Spesso è il pane misto, alcuni dei quali contengono anche grano, alcune varianti hanno un’alta percentuale di semi”, ha detto Daniela Krehl. I semi portano di nuovo la fibra al pane – è abbastanza buono, ma non il pane Finn originale.
È meglio scegliere il pane a grano intero
Qualunque sia il pane: in generale, ti consiglia di prendere cereali integrali durante lo shopping. “Non solo assicurano di rimanere pieno più a lungo e quindi di salvare calorie, ma anche di supportare una digestione sana.”
A proposito: portare le noci ancora più morso: il pane a noci si chiamava pane dal 2025 dal brotinstitut tedesco. Ciò è indicato dal Federal Center for Nutrition (BZFE). Spesso in offerta con nocciola o noci, c’è anche il pane a noci come un pane integrale.
