Sta lentamente diventando autunno e le zucche sono allineate nei supermercati, pronti per essere elaborati in una deliziosa cena.
Secondo la zuppa di zucca e zucca, il repertorio è rapidamente esaurito, giusto? Errato!
La zucca è una verdura incredibilmente versatile, che, con la sua dolcezza accurata, è anche ideale per cuocere, tra le altre cose.
Quattro deliziose ricette di cottura con purea di zucca
Quale sorpresa di zucca autunnale vorresti provare: torta di zucca, pancake di zucca, biscotti di zucca o barre di zucca?
Oltre alla buona cosa della zucca, tutte e quattro le ricette si basano su ingredienti naturali: lo zucchero industriale e la farina bianca e tonnellate di burro sono invano qui.
I deliziosi risultati non sono quindi peccati, ma alternative salutari che si adattano perfettamente alla stagione.
Con la sua dolcezza naturale e piacevole, la purea di zucca è un arricchimento per ogni ricetta di cottura. A causa della sua consistenza cremosa, garantisce anche un impasto succoso. Puoi acquistare purea di zucca nel supermercato o semplicemente farlo da solo.
Con molti tipi di zucche, non devi nemmeno rimuovere la ciotola, solo lo stile e i kernel. Lavare bene la zucca, tagliarli in piccoli pezzi e cuocere piano. L’asta di burattini o il mixer fa il resto.
1. Torta di zucca da ingredienti sani
Ti piace classico? Quindi la torta di zucca è una buona scelta. Grazie a una miscela di farina d’avena macinata, farina di grano saraceno e mandorle macinate, questa ricetta può segnare con una proteina più alta e un dignitoso contenuto di fibre.
Oltre agli enormi 240 grammi di purea di zucca, solo un piccolo sciroppo d’acero garantisce la dolcezza della torta. La varianza del gusto porta grandi spezie come cannella, vaniglia, chiodi di garofano e noce moscata.
Come condimento, prepari spropunci di farina d’avena sani, che vengono dolcificati con zucchero a fiore di cocco e fatti con olio di cocco anziché burro. Si prendono cura dello scricchiolio extra su una torta meravigliosamente succosa e completano armoniosamente l’immagine generale.
Ingredienti per l’impasto
- Pura di zucca da 240 g
- Farina d’avena a terra da 100 g
- 80 g di farina di grano saraceno
- 50 g di mandorle a terra
- 2 uova
- 70G Olio di cocco (liquido)
- Sciroppo d’acero da 80 ml
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di soda
- 1 TL Cannella
- ½ cucchiaino di cottura in polvere
- 1 pizzico di Nelke, Nutmeg e Ginger
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il crollo
- 30 g di farina d’avena
- 30 g di noci pecan (tritate)
- 2 cucchiai di zucchero fiorito di cocco
- 30 g di olio di cocco
preparazione
- Scaldare il forno a 180 gradi e preparare la forma della torta. Puoi posare una forma di scatola con carta da forno per salvare te stesso o usare una forma di silicone.
- Innanzitutto mescolare insieme gli ingredienti umidi, cioè le uova con olio, purea di zucca, sciroppo d’acero e estratto di vaniglia.
- Gli ingredienti secchi vengono anche miscelati separatamente e quindi mescolati con gli ingredienti umidi.
- Sbatti tutto insieme fino a quando non viene creato un impasto omogeneo. Riempilo nella forma della scatola.
- Ora è il momento di preparare gli spruzzi. Per fare ciò, basta conoscere gli ingredienti schiaccianti tra loro e distribuirli come briciole sull’impasto della torta.
- E via al forno con esso. La torta dura da circa 65 a 70 minuti fino al termine.
2. Pancake di zucca dolce senza zucchero e grano
Cuocere sì, ma durante le ore di trascorso in cucina, non ne hai voglia? Che ne dici di un delizioso pancake di zucca e mela per colazione o come dessert?
La ricetta è molto semplice, per misurare gli ingredienti utilizzati una tazza disponibile in commercio con una capacità di 250 ml. Il risultato è seducente a vapore sul piatto in pochi minuti.
Ingredienti per l’impasto per pancake
- 1,5 tazze di farina scritta
- 1 uovo
- ¾ tazza di purea di zucca
- ½ tazza di latte
- ½ tazza di succo di mela
- Da 2 a 3 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 TL Calma della polvere
- 2 spezie di zucca TL (noto anche come spezia di zucca)
- 1 TL Cannella
- pizzico di sale
- un po ‘di olio di cocco per la cottura
Ingredienti per il condimento
- 2 mele (tagliato in colonne o piccoli pezzi)
- un po ‘di sciroppo d’acero
- Qualche succo di limone spruzzato
- un po ‘di yogurt
preparazione
- Mescola separatamente gli ingredienti asciutti e umidi per l’impasto per pancake. Mescola la farina, il lievito, le spezie di zucca, la cannella e il sale in una ciotola.
- Quindi sbatti l’uovo, la purea di zucca, il latte, il succo di mela, lo sciroppo d’acero e l’olio d’oliva con frusta.
- Ora gli ingredienti secchi vengono lentamente aggiunti all’umido e mescolati con loro fino a quando non viene creato un impasto liscio senza un nodulo.
- Sciogli un po ‘di olio di cocco in una padella rivestita a fuoco medio e aggiungi l’impasto per cuocere.
- Mescola i pezzi di mela con un po ‘di sciroppo d’acero e succo di limone per superare i pancake finiti. Una chiazza di yogurt arrotonda il gusto.
3. Biscuiti di zucca realizzati con zucchero a fiore di cocco e tahini
I biscotti croccanti sono più vostri delle torte succose? Questa cioccolata americana di cioccolato con gocce di cioccolato soddisfa il tuo desiderio di dolci senza burro, zucchero domestico o farina bianca. Invece, vengono utilizzati tahinipaste, zucchero a fiore di cocco e una miscela di farina di mandorle e farina d’avena.
Per inciso, le quantità un po ‘idiosincratiche derivano perché l’unità americana di misura è stata convertita in grammi.
Ingredienti per idratazione
- 120G TAFINI
- 45 g + 2 cucchiai di zucchero a fiore di cocco
- 85g di sciroppo d’acero
- 56g + 2 cucchiai di purea di zucca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti secchi
- 24g farina di mandorle
- 44 g + 2 cucchiai di farina di farina d’avena
- ½ TL Backnatron
- ½ cucchiaino di cottura in polvere
- ½ TL Spezia di zucca
- 170 g di cioccolato
A seconda di quanto sia fluente il tuo Tahinipast, devi usare un po ‘più di farina di farina d’avena. Con un tahini molto liquido, aggiungi fino a altri due cucchiai di farina di farina d’avena.
preparazione
- Scaldare il forno a 180 gradi.
- Prima mescola gli ingredienti bagnati tra loro e poi aggiungi quelli asciutti.
- Infine, alza le gocce di cioccolato.
- Ora forma da 8 a 10 delle stesse dimensioni e posizionarli su un foglio di stufa foderato con carta da forno.
- I biscotti ora devono cuocere in forno per 10-12 minuti.
- Quindi lasciali raffreddare per almeno 15 minuti.
4. barre di zucca vegane e glutine per in viaggio
L’equivalente dei biscotti croccanti di zucca con pezzi di cioccolato dovrebbe essere queste barre di zucca “appiccicose”.
“Gooey” indica la consistenza appiccicosa di questi dossi, che possono passare come barra di zucca e sono anche un trattamento americano.
Ingredienti
- Farina di mandorle 192G
- Farina di cocco da 28 g
- 95 g di zucchero a fiore di cocco
- 2 cucchiai di salsa di mele inadatti
- 225 g di purea di zucca
- 1 cucchiaio di cannella
- 120 g + 2 cucchiai di latte di mandorle
- 170 g di cioccolato
preparazione
- Scaldare il forno a 180 gradi.
- Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
- Ora prepara una forma del forno disponendola o trovandolo con la carta da forno. O salvarvi entrambi se hai una forma in silicone.
- Cuocere le barre di zucca per 35-40 minuti.
