Sembra allettante: meno voglie, un sonno migliore, una pelle più pulita – e tutto questo grazie ai livelli stabili di zucchero nel sangue. Ci sono sempre più utenti sui social network che fanno pubblicità per evitare suggerimenti per lo zucchero nel sangue al fine di ottenere tali effetti.
Alcuni di loro misurano i loro valori, ad esempio con i sensori. Questo ha davvero un vantaggio, anche se non sei influenzato dal diabete? Le domande e le risposte più importanti:
Di cosa si tratta il livello di zucchero nel sangue?
Se prendiamo lo zucchero per noi stessi – in qualunque forma – diventa glucosio nel corpo. “Questa è la nostra valuta nel metabolismo energetico”, afferma Brigitte Bäuerlein, ecotrofologo laureato di Gevelsberg.
Il livello di glucosio o di zucchero nel sangue è un indicatore di quanto zucchero sta viaggiando nel sangue. Dopo aver mangiato, lo specchio è generalmente aumentato perché lo zucchero entra nel sangue per digestione sull’intestino tenue e sul fegato. In linea di principio, questa non è una brutta cosa. Al contrario: Sugar ci fornisce energia. “Affina le cellule in cui è attualmente necessaria energia”, afferma Brigitte Bäuerlein.
Buono a sapersi: non solo i pasti aumentano brevemente i livelli di zucchero nel sangue. “I valori del glucosio aumentano anche quando stai cercando un parcheggio nel centro di Colonia”, afferma Brigitte Bäuerlein. In questa situazione stressante, il corpo ha bisogno di energia aggiuntiva resa disponibile tramite glucosio.
Esistono vari modi per misurare il livello di zucchero nel sangue:
- La misurazione classica con il dispositivo di misurazione della glicemia avviene eliminando una goccia di sangue dalla punta del dito e messo su una striscia di prova. Questa striscia viene quindi valutata dal dispositivo di misurazione.
- Inoltre, esiste un valore di zucchero nel sangue a lungo termine come misurazione di laboratorio. Viene spesso usato per diagnosticare il diabete.
- Un’altra opzione sono i sensori CGM che sono attaccati alla parte superiore del braccio o allo stomaco e misurano continuamente il livello di zucchero nel sangue nel fluido tissutale.
Cos’è una punta di glucosio?
Se lo zucchero nel sangue aumenta rapidamente e fortemente, si parla di una punta di glucosio. Questo può accadere se hai consumato carboidrati a catena corta, ad esempio attraverso prodotti di farina bianca, dolci o succhi di frutta. Tali punte di glucosio possono essere un grilletto per le voglie.
Solo i diabetici hanno qualcosa dal monitoraggio dei livelli di zucchero nel sangue – o anche le persone sane possono beneficiare?
“Una misurazione non è in realtà necessaria per le persone senza diabete”, afferma il Prof. Bernhard Kulzer, capo del Diabetes Research Institute di Bad Mergentheim. Un corpo sano può finalmente regolare il livello di zucchero nel sangue stesso. Se lo specchio aumenta, il pancreas rilascia l’insulina ormonale. Se scende, l’ormone glucagone viene rilasciato.
Tuttavia, Kulzer effettua una restrizione: la misurazione può essere utile per gli atleti competitivi. Monitorando i livelli di zucchero nel sangue, gli atleti di resistenza possono prevenire l’affaticamento della fatica a causa di una Fandel di glucosio. Questo improvviso calo delle prestazioni è noto come “Hungerast” – e risale a un calo dei livelli di zucchero nel sangue. Chiunque lo riconosca in una fase iniziale può contrastare e aggiungere energia in tempo utile.
Anche coloro che hanno già il diabete in famiglia e vogliono sapere come reagisce a determinati alimenti potrebbero misurare lo zucchero nel sangue, afferma Brigitte Bäuerlein. “È sufficiente se lo fai per alcune settimane.”
Ma se voglio sapere: quali sono i vantaggi e gli svantaggi di una misurazione per le persone sane?
“Ottieni biofeedback”, dice Bernhard Kulzer. Significa: mangi qualcosa e vedi gli effetti sui valori del glucosio direttamente. Oppure ti muovi e scopri quanto la curva scende di nuovo. Questo può motivarlo se, ad esempio, vuoi perdere peso e cambiare le tue abitudini.
Tuttavia: “I valori in sé sono una diagnosi, vengono portati in vita solo quando traggono conclusioni”, afferma Bernhard Kulzer. Ciò significa che devi sapere come interpretare i dati. “Senza istruzioni e formazione, ha poco senso.”
Nella migliore delle ipotesi, l’esperto raccomanda un uso temporaneo. “È inutile indossare costantemente il sensore, soprattutto perché non è nulla per le persone sane”, afferma Kulzer. Brigitte Bäuerlein avverte anche che la costante preoccupazione per l’argomento del cibo potrebbe diventare compulsivo.
Un livello stabile di zucchero nel sangue ora è la chiave per perdere peso o per altri benefici per la salute?
Brigitte Bäuerlein avverte che le dichiarazioni generale dovrebbero essere apprezzate con cautela. “Tutti reagiscono in modo diverso allo zucchero nel cibo, sano o con diabete.” Come reagire dipende, tra le altre cose, dalla forma fisica cellulare, cioè età. Ciò che gioca anche un ruolo sono i muscoli e il movimento.
Se vuoi perdere peso, dovresti sapere: la quantità di calorie è cruciale per la perdita di peso, afferma Kulzer. Se vuoi sbarazzarti di qualche chilogramma, devi alimentare il corpo meno energia di quanto consuma.
A cosa posso prestare attenzione nella mia dieta se voglio evitare le voglie e ridurre lo zucchero?
Sempre una buona scelta: una dieta equilibrata che contiene un sacco di verdure e frutta, molte fibre, oli buoni, sempre una fonte proteica e non troppi carboidrati vuoti. Questo crea buoni prerequisiti per evitare consigli di zucchero nel sangue e prevenire voglie.
Brigitte Bäuerlein consiglia inoltre di non mangiare zucchero isolato e risolto come bevande analcoliche, succhi o frullati. Importante anche: identifica i tuoi dolcificanti nella vita di tutti i giorni e non aggiungere uno zucchero al caffè. Quindi puoi riprogrammare le tue preferenze a lungo termine.
Un altro suggerimento dell’esperto: prima mangia le verdure o un’insalata di avviamento. “Tutto ciò che cade su questa rete sarà più moderato nel sangue che se mangi prima la pasta.”
