Sano perché…
La zuppa di aglio orsino è una ricetta salutare perché l’aglio orsino ha molte proprietà benefiche per la salute. È ricco di vitamina C, ferro e antiossidanti.
Aglio orsino, olio d’oliva, cipolla, patate
Lavate bene l’aglio orsino e tritatelo grossolanamente. Rimuovere i gambi e le venature grossolane delle foglie. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente e rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungete le patate a cubetti e fatele soffriggere brevemente insieme alla cipolla. Aggiungere l’aglio orsino al composto di cipolle e patate e far rosolare per circa 1 minuto finché l’aglio orsino non appassisce e diventa profumato.
Brodo vegetale
Aggiungere il brodo vegetale, portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma. Copri la pentola e fai sobbollire la zuppa fino a quando le patate saranno tenere, circa 15-20 minuti.
Panna, sale, pepe
Togliere la zuppa dal fuoco e frullarla con un frullatore a immersione o nel frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere la panna alla zuppa e mescolare bene. Condire con sale e pepe.
La zuppa di aglio orsino è una ricetta salutare perché l’aglio orsino ha molte proprietà benefiche per la salute. È ricco di vitamina C, ferro e antiossidanti.
