Che ne dite di un classico per la colazione di oggi che soddisfi la vostra voglia di dolci in modo sano?
Il Kaiserschmarrn viene dall’Austria ed è in realtà un dessert. Ma non puoi sbagliare con ingredienti sani per iniziare la giornata.
Non importa se al mattino, come spuntino tra i pasti o come dessert: basta scambiare alcuni ingredienti.
Sempre qualcosa di nuovo: prendere la banana
Per un Kaiserschmarrn sano non serve il latte, quindi l’impasto è senza lattosio. Puoi anche usare l’olio di banana e di cocco al posto dello zucchero e del burro.
Cercherete invano anche la farina di frumento nella lista degli ingredienti. Una miscela di farina di farro e di cocco rende il tuo Kaiserschmarrn incredibilmente ricco di fibre.
Questi buoni ingredienti si combinano per creare un trattamento ricco di sostanze nutritive che mantiene stabile il livello di zucchero nel sangue, così non devi preoccuparti dell’appetito.
Ingrediente segreto: farina di cocco
La farina di cocco non solo è ricca di fibre, ma ha anche un contenuto di carboidrati inferiore rispetto alla maggior parte delle farine.
Viene quindi spesso utilizzato in una dieta a basso contenuto di carboidrati. È naturalmente privo di glutine, contiene molte proteine e buoni minerali come potassio e magnesio.
Poiché la farina di cocco è molto assorbente, a volte può essere difficile da usare nella cottura al forno e in cucina. In questa ricetta mescoli la farina di cocco con la farina di farro. Questo ti dà un impasto facile da lavorare senza perdere i benefici del miracolo a basso contenuto di carboidrati.
Dolcetto – senza zuccheri aggiunti
Una banana matura fa ora parte di molte ricette di cottura salutari. La consistenza favorisce la succosità dell’impasto e può sostituire sia il burro che le uova se vuoi cucinare in modo vegano.
Un altro chiaro vantaggio del frutto dolce è che non è necessario utilizzare nessuno o meno dolcificanti. Più la banana è matura, più la pastella risulterà dolce. Non solo risparmi molte calorie, ma ottieni anche molti minerali utili come potassio e magnesio.
Il grasso di cocco che usi al posto del burro per il Kaiserschmarrn garantisce un intenso sapore di cocco, mentre la farina di cocco non sa quasi più di cocco. In combinazione con la cannella, la dolcezza della banana e i frutti di bosco freschi con cui guarnisci il piatto, si ottiene una delizia meravigliosamente aromatica di cui non devi sentirti in colpa.
