Stockfood
difficoltà
Fattore di adattamentoCarboidale basso
Sano perché …
Con aste di asparagi verdi fresche, succosi pomodorini e ricotta cremosa, la frittata a basso contenuto di carboidrati garantisce il risveglio della molla sul piatto. Gli asparagi ricevono ancora molti nutrienti durante la frittura, ad esempio acido folico e zinco.
Ingredienti
- 250 G
- asparagi verde
- 250 G
- Pomodorini
- 30 G
- Parmigesan (pezzo)
- 8
- Uova (Gr. M)
- 100 Ml
- Latte
- Sale, pepe, zucchero
- 0.3 Tl
- Polvere di peperoncino
- 2 Stagno
- olio d’oliva
- 100 G
- Ricotta
preparazione
- Lavare gli asparagi verdi, asciugare e tagliare le estremità legnose (circa 2 cm). Tagliare le aste di asparagi in ca. 3 cm pezzi corti.
- Lavare i pomodori, asciugare. Grattugiano finemente il parmigiano. Sbatti le uova e il latte in una ciotola con la frusta. Condisci bene con sale, pepe e peperoncino in polvere.
- Scaldare l’olio in una padella rivestita (circa 24 cm Ø) con coperchio. Friggere gli asparagi per 1-2 minuti. Aggiungi i pomodori. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. Distribuire la ricotta nei fiocchi. Versare uniformemente con il latte d’uovo. Cospargere con parmigiano. Coprire la frittata coperta a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Allentare la frittata spaventata con un cucchiaio di legno attorno al bordo della padella, scivolare con cura sul coperchio e gira di nuovo nella padella. Friggere dall’altra parte per circa 5 minuti senza coperchio. Se ti piace e hai una pentola di basilico a casa, puoi servire la frittata di asparagi con foglie di basilico.
- Categoria:
- Piano principale
- Fattore di adattamento:
- Sotto i 500 kcal
- Spese:
- Tutto
Con aste di asparagi verdi croccanti, succosi pomodorini e ricotta cremosi, la frittata a basso contenuto di carboidrati garantisce un risveglio primaverile sul piatto e punteggi con un sacco di proteine, acido folico e zinco.
