Con una dieta a basso contenuto di carboidrati possiamo facilmente fare un passo avanti verso la figura dei nostri sogni. Ma cosa c’è esattamente dietro?
Cos’è il basso contenuto di carboidrati?
“Low Carb” significa, tradotto dall’inglese, “pochi carboidrati”.
E questo spiega perché con questa dieta si dovrebbero perdere chili: l’assunzione di carboidrati è fortemente limitata. Dovresti evitare se possibile pasta, riso, pane, dolci e zucchero o almeno consumarli il più raramente possibile.
Il motivo: questi vengono convertiti in zucchero durante la digestione e fanno aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Il tuo corpo rilascia quindi insulina, che dovrebbe trasportare il glucosio dal sangue alle cellule e abbassare nuovamente il livello di zucchero nel sangue. Tuttavia, l’insulina blocca anche la perdita di grasso e l’appiattimento dei livelli di insulina spesso porta a un rinnovato appetito.
Per spezzare questo circolo vizioso, con il low carb si riducono i carboidrati, mentre sono consentite proteine e grassi. Una dieta ricca di proteine non dovrebbe solo aiutarti a perdere peso, ma anche a rafforzare i muscoli. Non appena il vostro corpo si accorge di non avere più a disposizione l’energia rapida proveniente dai carboidrati, utilizzerà le vostre cellule adipose e si assicurerà così una figura sempre più snella.
Basso contenuto di carboidrati: questi dessert sono deliziosi
Con la dieta a basso contenuto di carboidrati non devi rinunciare completamente ai dolci. Tuttavia, poiché lo zucchero dovrebbe essere evitato, è meglio passare ad alternative più sane.
- Miele, sciroppo d’agave, barbabietola o sciroppo d’acero sono ottimi modi per aggiungere una deliziosa dolcezza al vostro dessert estivo.
- Altre opzioni per un sostituto sano dello zucchero includono il succo di mela, la pasta di datteri o le banane molto mature.
- Anche gli edulcoranti come la stevia e lo xilitolo vengono utilizzati nella dieta a basso contenuto di carboidrati.
Ecco come si prepara il gelato a basso contenuto di carboidrati
C’è una buona notizia per tutti i golosi: puoi anche preparare tu stesso il gelato a basso contenuto di carboidrati.
- L’ideale è la frutta fresca, come le fragole, che frullate e mescolate con un po’ di succo di lime.
- Una base adatta è lo yogurt addolcito con xilitolo, che viene montato fino a renderlo bello e cremoso e poi mescolato con la purea.
- Per rendere il tutto un po’ più soffice aggiungete un po’ di panna montata. Potete trovare la quantità esatta degli ingredienti qui nella ricetta.
Naturalmente, se preferisci un sapore diverso, puoi anche scegliere qualsiasi altra purea di frutta al posto delle fragole frullate. Lamponi, more, mirtilli, arancia o limone: potete variare a vostro piacimento la ricetta base con yogurt mantecato zuccherato e panna.
Macedonia
Per tutti coloro che vogliono fare a meno degli zuccheri aggiunti, la macedonia di frutta è un dolce estivo meravigliosamente sano e rinfrescante.
Invece di un colorato mix di frutta potete provare anche un’altra variante con frutta selezionata, ad esempio una macedonia di mele, arance, melograno e noci.
Per insaporire ancora un po’ il dolce potete aggiungere un po’ di acqua di fiori d’arancio. Al momento dell’acquisto, dovresti assolutamente assicurarti che sia adatto al consumo.
Prima di servire è opportuno lasciare riposare la macedonia per circa mezz’ora in modo che possa sviluppare appieno il suo sapore. Trovate le quantità esatte e tutti i passaggi di preparazione nella ricetta dettagliata.
Dessert a strati a basso contenuto di carboidrati
È difficile da credere, ma quando stai perdendo peso puoi concederti un delizioso dessert a strati se è a basso contenuto di carboidrati.
- In questa ricetta, lo strato inferiore è costituito da nocciole tritate, che vengono gettate in padella con xilitolo liquefatto. Dopo che il dolcificante si è nuovamente solidificato su una teglia, le noci vengono nuovamente sbriciolate e poste nello strato inferiore in un bicchiere da dessert.
- Gli strati di frutta sono costituiti da purea di lamponi scongelati con un po’ di succo di limone e xilitolo. Si aggiungono nel bicchiere alternati a strati di yogurt-mascarpone, anch’essi conditi con un po’ di succo di limone e xilitolo. Non solo una festa per gli occhi, ma anche una festa per il palato.
Infine è bene tenere presente una cosa: anche se in estate potete concedervi un dessert a basso contenuto di carboidrati mentre dimagrite, non dovreste esagerare. Sfortunatamente, questi invitanti dessert non sono completamente privi di calorie.
L’originale di questo post Ricette di fine estate: 3 dessert a basso contenuto di carboidrati che ti aiuteranno a perdere peso proviene da Bunte.de.
