In Germania, il popolare parmigiano è particolarmente popolare tra i piatti di pasta italiani ed è quindi già disponibile in una forma grattugiata, ma anche come blocco di formaggio, nei supermercati.
Tuttavia, se acquisti il formaggio come un pezzo grande e non lo usi prontamente, conosci il problema: se si sbagli, inizi a modellare dopo un tempo molto breve. Con un semplice trucco, tuttavia, puoi prevenirlo.
Trucco parmigiano: come evitare la muffa
In effetti, il parmigiano e la pasta non si adattano solo a un piatto. La combinazione di entrambi gli alimenti può anche impedire al formaggio parmigiano di modellare rapidamente.
Perché in linea di principio, gli stampi si formano più facilmente in un ambiente umido, incluso il formaggio. In modo che il parmigiano dura più a lungo, dovresti quindi impedire che entri in contatto con troppa umidità.
Per questo puoi semplicemente mettere una manciata di pasta secca con il Parmigiano in una borsa o una scatola chiusa. I noodles grezzi attirano l’umidità e quindi assicurano un ambiente secco.
Puoi farlo quando il parmigiano è ammuffito
Se il parmigiano è già ammuffito, potresti comunque mangiarlo. Poiché questa varietà è un formaggio duro, puoi facilmente tagliare lo stampo con un coltello.
Tuttavia, questo funziona solo fintanto che è solo piccole macchie di stampo superficiali o muffe sul bordo. Se, d’altra parte, sono interessati diversi luoghi, le spore potrebbero essersi diffuse all’interno. In questo caso, il formaggio dovrebbe essere eliminato.
Questo articolo è apparso anche al Chip.de.
