- Sbucciare la cipolla e l’aglio. Tagliare la cipolla. Tritare finemente l’aglio. Pulire la bietola, lavarsi e agitarsi bene. Invia gli steli e tagliali finemente. Attraversare le foglie di bietole in pezzi di dimensioni del morso. Lavare e dimezzare i pomodori. Risciacquare i ceci in un setaccio e drenare.
- Scaldare l’olio in una padella grande (con coperchio). Friggere gli steli di cipolla e bietole per 4-5 minuti a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e i ceci e friggi per circa 1 minuto. Mescolare la pasta di pomodoro e la pasta di harissa, sudare per circa 30 secondi.
- Aggiungi mezzo pomodori, 1 cucchiaio di acqua e sciroppo di data, mescola tutto e continua a friggere per circa 2 minuti. Condire con cumino, sale e pepe. Quindi aggiungere le foglie del grafico, l’aceto e ca. 2 cucchiai di acqua e vapore con il coperchio chiuso per 2-4 minuti fino a quando le foglie cadevano piano e leggermente.
- Servire la padella di ceci di Harissa con yogurt e altri pomodori in piastre profonde.
Incolla o terra?
Se non ricevi la pasta di harissa nella tua fiducia, è anche possibile utilizzare anche i cucchiaini dipinti di Harissa a terra.
