La dott.ssa Luisa Werner, dottore e in ulteriore allenamento come nutrizionistaè stato dedicato intensamente alla nutrizione e alla salute intestinale per oltre dieci anni. La sua esperienza si basa anche sulla sua storia di malattie personali perché è influenzata dalla sindrome dell’intestino irritabile.
Il medico, che è anche membro della Società tedesca per la medicina nutrizionale, condivide le sue conoscenze mediche su Tikok e Instagram. Ora ha mostrato ciò che lei, come dottore, presta attenzione a uno shopping settimanale intestinale.
Colazione sana per la flora intestinale: farina d’avena, semi di lino e yogurt
Per la sua colazione, Werner usa farina d’avena, semi di lino e yogurt. Non dovrebbero mancare semi di chia, noci, brughiera e lamponi.
Inoltre, il paziente intestinale irritabile attribuisce grande importanza ai probiotici. “Le1bents probiotico significa che non dovrebbero mancare per me in ogni caso”, afferma. Pertanto, finisce spesso con Sauerkraut e Kimchi nel carrello della spesa, sempre non pastorizzati, cioè non riscaldati. Usa questi cibi come condimento per ciotole, insalate o pane.
Inoltre, i peperoni entrano nel cestino della spesa come fornitori di vitamina C e erbe fresche che contengono antiossidanti. Allo stesso modo avocado per grassi sani e lattuga di agnello, che è ricco di acido folico. Werner consiglia di acquistare l’insalata di qualità bio perché è meno stressata con i pesticidi.
Come fonte proteica, il medico sceglie naturalmente, ceci e fagioli
“Allora più fondamentale, questo è un super fornitore per i prebiotici, ovvero per fibre che alimentano il nostro microbioma”, afferma Werner. Lo stesso vale per l’aglio. Il salmone, che contiene molti acidi grassi omega-3 e può avere un effetto antinfiammatorio, è talvolta nella lista della spesa del medico. Tuttavia, poiché questo pesce a volte ha metalli pesanti, lo acquista meno frequentemente.
Come fonte di proteine, il dottore sceglie tofu naturale normale o affumicato, ceci e fagioli del vetro o lattina. Questo li mescola in un’insalata con feta e verdure fresche.
Il dottore opta per gli gnocchi se devi andare rapidamente – quindi spinge gli gnocchi nel forno con verdure per 20 minuti. Come snack go-to, Werner spesso opta per pezzi di mango congelati, cioccolato fondente e nocciola.
