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Fattore di adattamentobasso contenuto di carboidrati
Sano perché…
Nordico per natura! Questo piatto a basso contenuto di carboidrati non è solo per le teste di pesce, ma soprattutto per gli atleti. Perché meno carboidrati significano più proteine, il che fa bene ai muscoli dell’atleta. Fattore di forma extra: il filetto di aringa Matje ha un alto contenuto di acidi grassi insaturi (Omega 3 e Omega 6), vitamina D, iodio e aminoacidi vitali.
Ingredienti
- 4
- filetti di aringa delicati (ca. 300 g; meglio dal pescivendolo)
- 0,5
- cipolla rossa
- 0,5
- Apple (ad esempio Elstar)
- 6
- piccoli sottaceti dal barattolo
- 0,5
- Mazzo di aneto
- 2 EL
- panna acida (10% di grassi)
- 4 EL
- Succo di mirtillo rosso
- 1 EL
- crema
- pepe nero del mulino
- Tagliare i filetti di aringa a pezzetti con un coltello affilato e metterli in una ciotola. Sbucciare la cipolla rossa e tritarla finemente. Togliere il torsolo alla mela (non sbucciarla!) e tagliarla a cubetti fini. Scolate i sottaceti e tagliateli a fettine sottili. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati ai pezzi di aringa nella ciotola.
- Lavare l’aneto e asciugarlo. Togliere i fiocchi di aneto e tritarli finemente. Per preparare il condimento, mescolare insieme panna acida, succo di mirtillo rosso e panna. Mescolare con cura nell’insalata. Infine macinate sopra il pepe.
MANCIA: L’insalata di aringhe è particolarmente buona quando è già leggermente cotta. Potete preparare l’insalata il giorno prima. Tuttavia, dovresti tritare e aggiungere la cipolla solo poco prima di servire, altrimenti prevarrà sugli altri sapori.
- Categoria:
- Pescare
- Fattore di adattamento:
- focalizzato sulle proteine
- Spese:
- Tutto
La ricetta dell’insalata di aringhe con condimento di mele e aneto con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice: cucina sana con FIT FOR FUN
