Sebbene possa crescere a marzo, la stagione principale del popolare aglio selvatico inizia nella maggior parte dei casi con aprile e di solito termina all’inizio di maggio con il periodo di massimo splendore, a cui le foglie perdono molto aroma.
Questa relazione si riflette anche nel gusto della pianta. Perché le foglie speziate sono simili al gusto delicato dell’aglio, il che le rende particolarmente adatte per spread e paste.
Se raccogli l’aglio selvatico da solo, dovresti prestare attenzione a queste quattro cose
Se vuoi raccogliere l’aglio selvatico da solo, troverai la pianta con le foglie verdi lunghe 20-30 centimetri di solito in aree più grandi in luoghi ombrosi in foreste decidue e di faggi. Tuttavia, dovresti considerare alcune cose durante la raccolta.
Fondamentalmente, tutte le foreste in Germania hanno un proprietario, ad esempio lo stato o i privati. Questo proprietario terriero appartiene a tutti i componenti della foresta – e quindi anche le piante di aglio selvatico che crescono lì. Pertanto, questi non dovrebbero sostanzialmente essere raccolti senza l’approvazione del proprietario.
Questo dice il “controllo a mano -bouquet”
Tuttavia, i visitatori della foresta possono assumere piccole quantità di funghi, fiori, bacche e foglie di aglio selvatico per uso personale secondo il così chiamato “regolamento a mano -bouquet” del Federal Nature Conservation Act (Sezione 39, paragrafo 3, BNATSCHG).
Raccolto troppo aglio selvatico? Ci sono una penalità fino a 10.000 euro
Tuttavia, se scegli più della quantità consentita o questo per uso commerciale senza permessi appropriati, puoi punire con multe alte. L’importo della punizione dipende dai rispettivi stati federali. In Sassonia, ad esempio, possono essere minacciati fino a 10.000 euro.
Nota anche: il regolamento manuale non si applica alle aree in cui vi è il divieto di entrare, come in natura e aree di protezione degli uccelli o pezzi forestali con recinzioni o corrispondenti segni di divieto.
Pericolosa confusione con le piante tossiche
Inoltre, la raccolta dovrebbe anche considerare il forte rischio di confusione nell’aglio selvaggio, dove ha avvertito l’Istituto federale per la valutazione del rischio. Le foglie dell’aglio selvatico sono spesso confuse con le foglie delle piante per essere velenose per gli esseri umani, il timore autunnale o il bastoncino Aron.
Questi pericolosi doppelganger crescono spesso anche nelle immediate vicinanze dell’aglio selvatico. Mentre il giglio della valle può innescare nausea e vomito, il consumo di una foglia può essere fatale. Pertanto, dovresti essere particolarmente attento e attento durante la raccolta.
Fai attenzione alla tenia Fox vicino all’aglio selvaggio
Come ha avvertito il Robert Koch Institute, esiste anche un rischio per la salute quando si raccolgono aglio selvatico a causa dell’infestazione con la tenia della volpe. Questo parassita può essere trovato nelle feci delle volpi interessate. Consumando frutti e piante forestali contaminati, può essere assorbito dall’uomo e innescare la malattia dell’echinococcosi.
Questa è una malattia infettiva da segnalare con conseguenze a volte minacciose. I sintomi includono dolore addominale e toracico, giallo e orticaria, nonché la formazione di cisti nel fegato e nei polmoni.
Pertanto, dovresti lavare l’aglio selvaggio, ma anche altri frutti forestali che crescono vicino al suolo, accuratamente prima del consumo e quindi pulire bene le mani. Se vuoi essere al sicuro, dovresti mangiare solo frutta forestale raccolta e aglio selvatico in una forma cotta.
Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta da Chip.de
