Le patate sono ricche di acqua, fibre, vitamina C e potassio, il che le rende estremamente sane. Tuttavia, la tua reputazione di produttore di ingrasso è infondata fintanto che il contenuto calorico nella preparazione non è inutilmente aumentato. Perché 100 grammi di patate cotti contengono solo circa 73 chilocalorie.
Patate, latte, spezie e forse un po ‘di grasso: non sono necessari più ingredienti per un porridge di patate, chiamato anche purea di patate. Questo suggerisce un frullatore, ma non dovrebbe essere usato qui. Anche la varietà di patate è importante.
Ecco tre consigli per un porridge di patate cremoso:
1. Scegli la farina, le patate che cuociono
Farina -Le patate che cuociono si disintegrano facilmente. Ciò ha a che fare con il suo contenuto ad alto amido del 16,5 per cento, spiega la società di marketing di patate (KMG) sul suo sito Web “Die-Kartoffel.de”. Questo rende popolare questo tipo di patata, tra le altre cose, per la purea.
2. Calpestare e mescolare invece di purezza
Una canna di miscelazione è fuori spazio per il porridge di patate. È più una pasta viscosa con essa, ma non una purea ariosa, dice nel blog BZFE. Invece, schiaccia con un timbro di patate o una pressa dopo aver versato l’acqua.
3. Riscalda il latte
Ora viene aggiunto il latte, cosa che ti riscaldi meglio in anticipo e poi si mescola gradualmente. Alla fine, mescolare un pezzo di burro, sale e noce moscata appena grattugiata nella purea. Variante kmg per un “timbro di patate ad alta proteina”: oltre a 100 ml di latte (3,5 per cento di grassi), 800 g di patate aggiungono anche 250 g di cagliata magra (massimo 10 percento).
