Cos’è piccolo, verde e delizioso? Il pistacchio! Sì, in realtà. Il nostro spuntino Netflix preferito non è solo ottimo da consumare sul divano, ma è anche salutare.
Sì, forse il pistacchio è anche migliore di qualsiasi mandorla sgusciata – con due piccoli avvertimenti: primo, conta la quantità (va bene fino a 50 pezzi) e secondo, dovresti lasciare sullo scaffale la versione salata. Ma comprare i pistacchi vale sei volte di più.
Pistacchi: più ricchi di proteine del previsto
Attenzione vegani: le proteine sono costituite da aminoacidi. E i pistacchi sono uno dei pochi alimenti vegetali che forniscono al nostro corpo tutti e nove gli aminoacidi che non è in grado di produrre da solo.
Oltre a loro, solo il grano saraceno, la quinoa, le alghe e la soia possono farlo. I 50 pezzi di cui abbiamo parlato sopra contengono tante proteine quanto un grande uovo.
I pistacchi possono regolare lo zucchero nel sangue?
Se mangiamo cibi con molto zucchero, carboidrati o sale, entriamo in un livello elevato di zucchero nel sangue, dal quale poi ricadiamo ancora più rapidamente. Diventiamo stanchi, abbiamo maggiori probabilità di avere di nuovo fame e di avere difficoltà a concentrarci. Mantenere costante il livello di zucchero nel sangue è quindi molto importante.
Ti suona familiare? Sì, stiamo parlando del famigerato crollo di mezzogiorno. Se poi facciamo merenda con pistacchi non salati invece che con la tavoletta di cioccolato, possiamo evitare la trappola.
I pistacchi aiutano con la pressione alta
Diversi studi suggeriscono che il consumo regolare di pistacchi per almeno un mese può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Una pressione alta prolungata aumenta il rischio di malattie cardiache o ictus.
Mangiare consapevolmente attraverso il guscio del pistacchio
Sì, a volte può portarti sull’orlo della follia quando le uniche noci rimaste nella ciotola del pistacchio sono quelle che hanno una fessura molto piccola o nessuna fessura che ti permetterebbe di rimuovere il pistacchio dal suo guscio.
Ma ci fanno anche fare spuntini più lentamente e consapevolmente. E: Una montagna di ciotole aperte segnala al nostro cervello: “Va bene, forse abbiamo mangiato abbastanza spuntini”. Uno studio ha rilevato che le persone che consumano pistacchi sgusciati ne mangiano il 25% in più.
Il ripieno al pistacchio
Le piccole meraviglie verdi non solo hanno il minor contenuto calorico di tutta la frutta secca, ma sono anche super sazianti e soddisfacenti. Le fibre, le proteine e gli acidi grassi insaturi contenuti nei pistacchi (ok, e la loro consistenza croccante) ci garantiscono di uscire soddisfatti dalla nostra piccola abbuffata di pistacchi nel pomeriggio.
I pistacchi sono i mirtilli più freschi?
Non fraintenderci, i mirtilli sono fantastici. Ma non si spezzano così bene quando li mangi. Sebbene siano apprezzati per i loro antiossidanti, i pistacchi contengono anche antiossidanti che tengono lontani i radicali liberi dal corpo e si dice che riducano il rischio di diabete, cancro e malattie cardiache.
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