I limoni fanno bene alla salute perché contengono molta vitamina C. Conservare correttamente limoni, arance e lime non è facile. Ma ci sono alcuni suggerimenti su come conservarli al meglio.
Non ammuffiscono: questo mantiene i limoni freschi più a lungo
I limoni si ammuffiscono più velocemente degli altri frutti tropicali. I limoni biologici sono particolarmente colpiti dalla muffa. Vengono spesso lavati per evitare parassiti e funghi. Ciò distrugge il loro strato protettivo naturale, rendendoli più suscettibili alla muffa.
Anche se i limoni ricevono uno strato protettivo dopo il lavaggio, possono comunque ammuffire. Se dovessero ammuffire, buttateli via perché la muffa può avvelenarvi.
Quando si acquistano i limoni, è importante prestare attenzione a quanto segue:
- Prestare attenzione alla qualità della buccia. Non raccogliere frutti che presentano macchie marroni, protuberanze o crepe.
- Controlla il profumo: i limoni freschi hanno un profumo più forte.
- Esaminare attentamente la rete. Usa prima i frutti danneggiati.
- Trasporto: i limoni devono essere maneggiati con attenzione durante il trasporto. Non devono essere schiacciati.
Limoni, arance e lime: ecco per quanto tempo puoi conservarli
Se conservati correttamente, i limoni possono durare dalle quattro alle sei settimane. Rimangono freschi a temperatura ambiente per circa una settimana, poi si restringono. Per contrastare questo fenomeno, i limoni dovrebbero essere conservati al fresco e distanti l’uno dall’altro – questo vale anche per altri agrumi come arance e lime.
Il Centro federale per la nutrizione afferma a quale temperatura è meglio conservare limoni, arance, lime e mandarini:
- I limoni vanno conservati a una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi, preferibilmente in cantina o in una stanza fresca.
- Le arance si conservano meglio a una temperatura compresa tra zero e nove gradi Celsius. In inverno, ad esempio, potete conservarli sul balcone, purché lì non geli. Oppure nel ripostiglio o in un’altra stanza fresca e buia.
- I lime si conservano bene a cinque-dieci gradi quanto le arance.
- I mandarini si conservano meglio a una temperatura compresa tra uno e cinque gradi.
I limoni non dovrebbero mai essere conservati nella loro rete
I limoni devono essere rimossi dalla rete immediatamente dopo l’acquisto. Ciò significa che non vengono attaccati dalla muffa e durano più a lungo.
Anche se non mangi la buccia, dovresti lavare il frutto con acqua tiepida e asciugarlo con un panno. Un’alternativa è l’acqua e aceto per combattere le spore della muffa. Nei frutti coltivati in modo convenzionale, anche il contenuto di pesticidi è ridotto.
Puoi posizionare i limoni su un giornale per assorbire l’umidità oppure avvolgere ciascun limone singolarmente in salviette di carta. Ciò significa che la frutta rimane fresca più a lungo. Un cesto di frutta è ideale per conservare i limoni poiché consente all’aria di circolare.
I limoni possono stare in frigo?
Molte persone pensano che i limoni non debbano stare nel frigorifero. Ma ci sono delle eccezioni. Se tieni a mente alcune cose, puoi tenerle lì.
- Puoi rivestire i limoni in un barattolo di vetro con carta da cucina e posizionarli sul ripiano più alto del frigorifero. Questo metodo è adatto anche per i limoni tagliati.
- Dopo aver lavato i limoni, avvolgeteli nella carta da cucina e riponeteli in frigorifero.
- Metti i limoni lavati e asciugati in un sacchetto con cerniera, fai uscire l’aria e conservali in frigorifero.
Ecco come conservare correttamente i limoni
I limoni vanno d’accordo con altri agrumi. Tuttavia, non dovrebbero essere conservati accanto a frutti che emettono molto etilene. Ciò accelera il processo di maturazione dei limoni e li fa ammuffire più velocemente.
Questi frutti non devono essere conservati vicino a limoni, arance e lime: mele, avocado, banane, pere, kiwi, mango, albicocche, nettarine, pesche, prugne.
Ciò significa che i limoni rimangono freschi più a lungo
Non è necessario tagliare i limoni interi se ti serve solo un po’ di succo di limone. Basta fare un piccolo foro nel guscio, spremere il succo e sigillare il foro con del nastro adesivo. Per il piercing sono adatti un ago da rammendo, uno spiedino da kebab o un ago da medicazione.
Tagliate a metà un limone e mettetelo con la parte tagliata rivolta verso l’alto in un vassoio per le uova o su un piatto. In questo modo si asciuga più velocemente e non ammuffisce. Tagliare il pezzo essiccato prima di riutilizzarlo.
Se hai comprato molti limoni per pochi soldi, puoi spremere il succo e congelarlo. Puoi usarlo successivamente in porzioni versandolo nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio. Puoi rimuovere la buccia dai limoni biologici con uno zester o un pelapatate. Non dovresti usare l’amaro direttamente sotto la buccia.
Ricetta veloce per i limoni salati – solo tre ingredienti
I limoni salati sono molto trendy, facili da preparare in autonomia e da produrre in stock. Naturalmente potete anche acquistare i limoni salati già pronti, ma se li preparate voi sono ancora più buoni! E tutto ciò di cui hai bisogno, oltre a tanto tempo di attesa, sono:
- Un barattolo grande con tappo a vite o un barattolo di ceramica con coperchio (entrambi con spazio per 6 limoni)
- 7 limoni biologici, 7 cucchiai di sale marino grosso
- Acqua bollente
Ed è così che funziona:
- Lavate sei limoni con acqua calda e asciugateli.
- Incidere profondamente i limoni con un coltello (senza inciderli), quindi spremere un po’ di sale marino nei tagli.
- Mettete i limoni nel contenitore di vetro o ceramica e aggiungete un cucchiaino di sale marino. Spremete sopra il succo del settimo limone, poi versate sopra il tutto acqua calda.
- Chiudete il contenitore con il coperchio e conservate in un luogo caldo per circa tre settimane. Puoi anche rimuovere i limoni prima, ma in questo caso non saranno così intensi.
- Dopo l’apertura conservare il recipiente di vetro o ceramica in frigorifero. I limoni salati si sposano perfettamente con piatti marocchini come il tagine con pollo e limone e con gli spaghetti al limone à la Jamie Oliver, e, e, e…
L’originale di questo articolo Conservare i limoni: questo è l’errore più grande viene da Express.
