Per colazione, la farina d’avena fa semplicemente parte della colazione, sia come porridge, muesli che come avena notturna. Ma cosa succede se non vanno bene per te o semplicemente non ti danno altro come un assaggio?
Quindi vale la pena dare un’occhiata a un’alternativa emozionante: i scaglie di Emmer.
Farina d’avena: non l’ideale per tutti
Hafer ha molti vantaggi: offre fibre, beta-glucano, carboidrati complessi e minerali importanti come zinco, magnesio e ferro. Tuttavia, non tutti gli avena tollera ugualmente bene. Le persone con digestione sensibile o intestino irritabile si lamentano spesso di gonfiore, indolenza o pienezza dopo colazione.
Un possibile grilletto: FODMAPS così chiamati: alcuni carboidrati che possono fermentare nell’intestino e quindi causare sintomi. Anche con intolleranza all’istamina o sensibilità al glutine, l’avena – specialmente convenzionale – può essere problematica, anche se è considerata senza glutine. Il motivo: possibili tracce di glutine attraverso la contaminazione incrociata durante l’elaborazione.
Flakes Emmer: la migliore scelta per la colazione?
Se vuoi fare a meno di avena, ma non con una colazione calda o robusta, prova i scaglie di Emmer. Hanno un sapore più forte e leggermente nocivo e sono meglio tollerati per molti, specialmente con lo stomaco sensibile.
Questo rende i fiocchi di Emmer così speciali
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Più proteine: Ideale se mangi a base di piante e presti attenzione alla buona fornitura di proteine.
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Ricco di minerali: Soprattutto, il magnesio, il ferro e lo zinco sono in trappola.
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Preziose sostanze vegetali: Questi hanno un effetto anti -infiammatorio e supportano la salute cellulare.
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Lento aumento dello zucchero nel sangue: Perfetto per le persone con insulino -resistenza o diabete.
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Braccio fodmap: Pertanto, spesso meglio tollerato con digestione sensibile.
Dove prendi i fiocchi di emmer
In molti supermercati non li troverai (ancora), ma i negozi biologici, i negozi di alimenti per la salute o i negozi online di solito hanno un flaccatore nella loro gamma. Provalo, il tuo stomaco ti ringrazierà.
