Puoi trovare la purea di mele in ogni supermercato. Ma con il giusto tipo di mela e un po’ d’acqua puoi preparare tu stesso la purea di mele in modo semplice e veloce.
Il vantaggio: la purea di mele non contiene zuccheri aggiuntivi ed è quindi decisamente più sana della composta di mele convenzionale.
La scelta del tipo di mela per la vostra polpa di mela dipende interamente dai vostri gusti: mentre Boskoop e Granny Smith hanno una nota più aspra, Golden Delicious e Braeburn sono particolarmente dolci. Prendi la via d’oro con la varietà Elstar.
- Per motivi di qualità, per la produzione della polpa di mele si consigliano prodotti biologici.
- La polpa di mela deve la sua dolcezza al fruttosio che contiene naturalmente.
- La purea di mele fatta in casa si conserva circa una settimana in barattoli ben chiusi.
Prepara tu stesso la purea di mele: ecco come funziona
Per preparare da soli la polpa di mele, oltre alle mele è necessaria l’attrezzatura giusta: una pentola capiente, un frullatore a immersione e barattoli di vetro sterilizzati, circa 3 pezzi da 250 ml ciascuno, per conservare la polpa di mele. Una volta che tutto questo è pronto, puoi iniziare:
Ingredienti per la polpa di mele fatta in casa:
- un chilogrammo di mele a tua scelta
- 100 ml di acqua
Istruzioni per la purea di mele fatta in casa
- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti di circa un centimetro, eliminando completamente il torsolo.
- Mettete in una pentola i pezzi di mela e l’acqua e fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Scegli il livello di calore medio.
- Infine, potete schiacciare il composto di mele con una forchetta oppure, se preferite la polpa di mela più fine, frullare i pezzi cotti con un frullatore a immersione.
- Ora riempite il tutto nei vasetti presterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Dopo questo passaggio capovolgete la polpa di mela per almeno un’ora. Quindi conserva il tuo dolcetto fatto in casa in frigorifero e dovresti usarlo entro una settimana.
Differenza tra purea di mele e salsa di mele
Se passeggi tra gli scaffali del supermercato, probabilmente avrai notato che sono in offerta purea e salsa di mele. C’è qualche differenza?
Sì, perché alla salsa di mele è stato aggiunto anche zucchero semolato. La purea di mele, invece, non ha zuccheri aggiunti ed è quindi più sana. Il fruttosio naturale presente nelle mele è sufficiente a rendere il prodotto dolce e delizioso.