Piacere autunnale: ecco come preparare la purea di mele con soli 2 ingredienti

Puoi trovare la purea di mele in ogni supermercato. Ma con il giusto tipo di mela e un po’ d’acqua puoi preparare tu stesso la purea di mele in modo semplice e veloce.

Il vantaggio: la purea di mele non contiene zuccheri aggiuntivi ed è quindi decisamente più sana della composta di mele convenzionale.

La scelta del tipo di mela per la vostra polpa di mela dipende interamente dai vostri gusti: mentre Boskoop e Granny Smith hanno una nota più aspra, Golden Delicious e Braeburn sono particolarmente dolci. Prendi la via d’oro con la varietà Elstar.

  • Per motivi di qualità, per la produzione della polpa di mele si consigliano prodotti biologici.
  • La polpa di mela deve la sua dolcezza al fruttosio che contiene naturalmente.
  • La purea di mele fatta in casa si conserva circa una settimana in barattoli ben chiusi.

Prepara tu stesso la purea di mele: ecco come funziona

Per preparare da soli la polpa di mele, oltre alle mele è necessaria l’attrezzatura giusta: una pentola capiente, un frullatore a immersione e barattoli di vetro sterilizzati, circa 3 pezzi da 250 ml ciascuno, per conservare la polpa di mele. Una volta che tutto questo è pronto, puoi iniziare:

Ingredienti per la polpa di mele fatta in casa:

  • un chilogrammo di mele a tua scelta
  • 100 ml di acqua

Istruzioni per la purea di mele fatta in casa

  1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti di circa un centimetro, eliminando completamente il torsolo.
  2. Mettete in una pentola i pezzi di mela e l’acqua e fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Scegli il livello di calore medio.
  3. Infine, potete schiacciare il composto di mele con una forchetta oppure, se preferite la polpa di mela più fine, frullare i pezzi cotti con un frullatore a immersione.
  4. Ora riempite il tutto nei vasetti presterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Dopo questo passaggio capovolgete la polpa di mela per almeno un’ora. Quindi conserva il tuo dolcetto fatto in casa in frigorifero e dovresti usarlo entro una settimana.

Differenza tra purea di mele e salsa di mele

Se passeggi tra gli scaffali del supermercato, probabilmente avrai notato che sono in offerta purea e salsa di mele. C’è qualche differenza?

Sì, perché alla salsa di mele è stato aggiunto anche zucchero semolato. La purea di mele, invece, non ha zuccheri aggiunti ed è quindi più sana. Il fruttosio naturale presente nelle mele è sufficiente a rendere il prodotto dolce e delizioso.