Combatti Giersch e prepara deliziosi
Si diffonde come un tappeto sotterraneo e le foglie verdi germogliano costantemente: se hai l’avidità nel letto, troverai difficile sbarazzartene. Almeno puoi usarlo come verdura o spezia in cucina, suggerisce Martina Merz. Tuttavia, l’autore di un libro di cucina con erbe selvatiche consiglia le giovani foglie di avidità che si stanno appena sviluppando.
Giovani foglie di Giersch: di buon gusto e versatile
“Giersch come il sedano ha un aroma molto intenso”, afferma. “Se prendi le foglie molto fresche e delicate, l’aroma è ancora tenero.” L’esperto di erbe consiglia quindi di trattare i giovani fogli Gwards come il prezzemolo: aggiungendoli solo a un piatto.
SUGGERIMENTO RECIE: GIERS BANCHED con ingredienti aromatici
“Non farei un’intera insalata da Giersch”, afferma Merz. Una punta di ricetta: “Hai un breve invalido i Giers, come fai con gli spinaci.” Inoltre, ci sono, ad esempio, cipolle, aglio, feta, olive e forse qualche uvetta tritata, nonché olio d’oliva e limone.
“Più intensamente l’aroma delle piante selvatiche, i giocatori più aromatici si adattano alla preparazione”, afferma l’autore. “Oppure mescoli” erbacce “come consigli di ortica o report.”
