Sano perché …
Baba Ganoush è un antipasto tradizionale del Libano. È un tuffo cremoso, il cui ingrediente principale è la melanzana. Baba Ganoush è servito come un antipasto delizioso e salutare in Medio Oriente.
melanzana
Tagliare le melanzane e aggiungere la ciotola verso un foglio rivestito con carta da forno. Preriscalda il forno a 180 ° C (aria circolante).
olio d’oliva
Strofina le metà delle melanzane con olio d’oliva. Quindi metti le melanzane nel forno, dove prima cuocono per 30 minuti, quindi coperte con un foglio di alluminio e cuocere per altri 10 minuti.
Künzaschmaschen o mixer
Dopo la cottura, purea le melanzane leggermente raffreddate in un robot da cucina o con un frullatore. Per questo, la polpa viene graffiata dal guscio. Quest’ultimo non viene elaborato.
Semabile, succo di limone, aglio
Gli spicchi d’aglio sono sbucciati, tritati finemente e aggiunti alla purea di melanzane insieme alla pasta di sesamo e al succo di limone. Purea gli ingredienti fino a quando non viene creata una massa cremosa.
Cumino, sale, pepe, prezzemolo, olive
Infine, vengono aggiunti le piccole olive e il prezzemolo tritato. La pasta è condita con cumino, sale e pepe.
Baba Ganoush è un antipasto tradizionale del Libano. È un tuffo cremoso, il cui ingrediente principale è la melanzana. Baba Ganoush è servito come un antipasto delizioso e salutare in Medio Oriente.
