Sebastian Happe Sinèmus
difficoltà
Fattore di adattamentobasso contenuto di carboidrati
Sano perché…
Ricetta di Josita Hartanto. Alta cucina resa semplicemente vegana: il cavolo cappuccio al forno è arricchito con ingredienti raffinati come lo sciroppo d’agave e l’olio di vinaccioli. Il cavolo cappuccio fornisce anche importanti vitamine, come la vitamina C, nonché la vitamina B1, B2, potassio e beta-carotene. Un vero creatore di fit!
Ingredienti
- 1
- Cavolo cappuccio a punta (ca. 400 g)
- Sale
- 50 G
- Mango o albicocche
- 80 ml
- Vino bianco
- 2
- Scalogno
- 3 EL
- olio d’oliva
- 3 EL
- Scaglie di mandorle
- 2 EL
- Panko o pangrattato
- 0,5 TL
- peperone verde dal barattolo
- 0,5
- Limone biologico
- 2 EL
- Olio di vinaccioli
- 1 EL
- Sciroppo d’agave
- 2 EL
- Involtini all’erba cipollina
preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare il cavolo cappuccio a fette spesse 3-4 cm e disporle una accanto all’altra in una teglia. Salare leggermente.
- Tagliare la frutta a dadini e aggiungerla allo stampo. Versarvi sopra il vino bianco. Tritare finemente lo scalogno, mescolarlo con l’olio d’oliva, le mandorle, il pangrattato e il peperone verde, quindi versarlo nella pirofila sopra il cavolo cappuccio. Cotto per circa 15 minuti.
- Per l’olio all’erba cipollina, lavare il limone con acqua calda. Grattugiare finemente la buccia con una grattugia e spremere il succo. Mescolare entrambi con olio di vinaccioli, sciroppo d’agave e rotoli di erba cipollina e versare sopra il cavolo cappuccio caldo.
- Categoria:
- Vegano
- Fattore di adattamento:
- contro le voglie
- Spese:
- Tutto
La ricetta del cavolo cappuccio al forno con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice: una cucina sana con FIT FOR FUN
