Sano perché…
Il Pilaf è un piatto di riso orientale equilibrato che fornisce carboidrati, proteine e grassi sani. Apporta anche varie vitamine e minerali al tuo piatto.
Cipolla, aglio, carote, filetti di petto di pollo
Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliare la cipolla a cubetti fini. Spremi l’aglio. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi da uno a due centimetri. Lavare i filetti di petto di pollo, asciugarli e tagliarli a dadini.
Olio di colza, cumino, garam masala, curcuma, scaglie di peperoncino, pepe, sale, brodo vegetale
Scaldare l’olio di colza in una pentola capiente e rosolare i cubetti di cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi. Aggiungere le carote e il petto di pollo e friggere. Aggiungere le spezie e mescolare bene il tutto. Condire con sale e pepe e sfumare con il brodo vegetale. Portare il tutto brevemente a bollore e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
riso
Mettete il riso in un colino e lavatelo sotto l’acqua corrente. Versare il riso nella pentola, portare brevemente ad ebollizione e cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 15 minuti. Non muoverti più.
Mandorle, prezzemolo
Tostare i semi di mandorle in una padella senza grassi a fuoco medio. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Quando il pilaf sarà pronto, suddividetelo nei piatti, spolverizzate con mandorle e prezzemolo e servite.
Il Pilaf è un piatto di riso orientale equilibrato che fornisce carboidrati, proteine e grassi sani. Apporta anche varie vitamine e minerali al tuo piatto.
