Le patate sono parte integrante di molte cucine. Sono buonissimi, versatili e anche salutari!
Un nuovo studio pubblicato sul Journal of Nutrition dimostra addirittura che il consumo regolare di patate può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e addirittura prolungare la vita. E la parte migliore? Tutto quello che devi fare è mangiare circa due patate al giorno!
Le patate sono una delle verdure più consumate in tutto il mondo. Non c’è da stupirsi, perché sono ricchi di nutrienti importanti come potassio, vitamina C e fibre, che fanno bene al cuore.
Nonostante ciò, le patate spesso non sono considerate l’ortaggio più sano, principalmente a causa del loro alto contenuto di amido e dell’indice glicemico, che è stato collegato ad un aumento del rischio di problemi cardiovascolari.
Patate: ecco perché dovresti mangiarne due ogni giorno
Tuttavia, lo studio attuale, condotto da ricercatori norvegesi, fornisce nuove informazioni. Sono state esaminate le abitudini alimentari di oltre 77.000 adulti per un periodo di 33,5 anni.
Si è scoperto che le persone che mangiavano più patate avevano generalmente un minor rischio di malattie cardiovascolari e un’aspettativa di vita più lunga. In particolare, gli uomini che hanno consumato più patate hanno ottenuto risultati migliori su questi parametri di salute.
I partecipanti allo studio hanno mangiato in media 13 patate a settimana, ovvero circa due patate al giorno. E questo ha avuto un effetto: chi aveva regolarmente patate nel piatto aveva un tasso di mortalità più basso. Lo studio suggerisce che il modo in cui vengono preparate le patate è particolarmente importante.
In Norvegia, la maggior parte delle patate veniva cotta negli anni ’70 e ’80 e questo metodo di preparazione sembra essere particolarmente vantaggioso.
Questo è quello che succede quando mangi 14 patate a settimana
Lo studio ha anche dimostrato che le persone che mangiano almeno 14 patate a settimana hanno un rischio significativamente più basso di malattie cardiovascolari. Particolarmente impressionante: per ogni porzione giornaliera aggiuntiva di 100 grammi di patate, ad esempio una patata di media grandezza, il rischio di malattie cardiovascolari e di mortalità generale è diminuito di circa il 4%. Questo effetto è rimasto anche dopo aver preso in considerazione fattori come il sesso, il BMI e le abitudini di vita come il fumo e l’esercizio fisico.
Un punto importante che News Medical sottolinea è il metodo di preparazione delle patate. In Norvegia, dove si è svolto lo studio, la maggior parte delle patate veniva consumata cotta. Le patate cotte hanno un basso indice glicemico e sono considerate particolarmente ricche di nutrienti. Le patatine e altri prodotti trasformati a base di patate hanno avuto un ruolo marginale nello studio, dimostrando chiaramente che il modo in cui le patate vengono preparate può fare una grande differenza.
Patate sane: la corretta preparazione è fondamentale
Quindi, se vuoi fare qualcosa per la tua salute, potrebbe essere semplice come mangiare regolarmente patate, soprattutto quando sono cotte. Secondo News Medical, le patate cotte sono una fonte di carboidrati di alta qualità e un modo semplice ma efficace per proteggere il cuore e prolungare l’aspettativa di vita.
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