I semi di Chia ora possono essere acquistati in ogni supermercato. Puoi mescolarli al pane e al porridge, usarli come condimento per l’insalata o come budino.
Per noi la chia è un’arma segreta relativamente nuova. I nativi del Sud America conoscevano il grano energetico già secoli fa.
Nutrienti nei semi di chia
- I semi di Chia sono una buona fonte di proteine e sono poveri di carboidrati. Ecco perché sono ideali per una dieta a basso contenuto di carboidrati.
- Il grano contiene molte proteine e acidi grassi omega-3. Contiene anche vitamine e sostanze nutritive che fanno bene al corpo.
- I semi di Chia contengono molto calcio, magnesio e fosforo. Fa bene alle ossa. Bastano appena 15 grammi di semi di chia al giorno. Gli antiossidanti riducono anche l’infiammazione nel corpo.
- I semi di Chia ti fanno sentire sazio e fanno bene all’attività intestinale. Perfetto per una dieta.
- La Chia è una buona fonte di proteine. È adatto anche a vegetariani e vegani. Se fai molto sport, questo è particolarmente importante.
- L’olio di chia contiene molti acidi grassi omega-3. Questi fanno bene al cuore. Riducono il rischio di malattie cardiache e colesterolo alto. Migliorano anche i livelli di lipidi nel sangue e la pressione sanguigna.
- Gli Omega-3 fanno bene al cervello. Questo ti rende più efficiente. La Chia aiuta anche contro il cattivo umore. Se non mangi pesce, la chia è una buona alternativa.
- I semi di Chia contengono anche vitamine B1, B3 e vitamina E e garantiscono pelle bella e capelli lucenti. Rafforzano il tessuto connettivo e supportano il sistema immunitario e il tessuto nervoso.
Perdere peso con i semi di chia
I semi di Chia ti supportano anche nella tua dieta. Ti mantengono sazio a lungo e aiutano la digestione. Nel giro di 10 minuti, i semi di chia aumentano di volume dieci volte, riempiendo lo stomaco. Ti senti più pieno più a lungo.
Le proteine frenano l’appetito. Insieme alla fibra, la chia assicura che i livelli di zucchero nel sangue rimangano costanti. Ecco perché la chia è ideale per una dieta, anche in viaggio o come spuntino.
Semi di Chia: come prepararli correttamente
La Chia può essere preparata in molti modi diversi. Puoi abbinarli a qualsiasi piatto. Il loro gusto è neutro. Possono essere utilizzati in piatti dolci e salati. Non devi rinunciare ai loro effetti positivi.
Ma attenzione: i semi di chia si gonfiano notevolmente nell’acqua o nel latte. Tienilo a mente quando prepari la tua ricetta. Due cucchiai di semi di chia imbevuti nel succo d’arancia o nel latte d’avena dovrebbero saziarvi fino a pranzo.
Mangia i semi di chia crudi
Puoi usare facilmente la chia cruda come condimento per il tuo muesli, yogurt o insalata. Puoi anche usare il superalimento per cuocere il pane o i dolci, oppure puoi macinare i chicchi e cospargerli sul caffè o sul cacao.
Semi di chia arrostiti
I semi di chia tostati sono buoni in molti piatti e forniscono croccantezza. Basta arrostire per 2-3 minuti (senza olio!) e il gioco è fatto!
Gli studi hanno dimostrato che il tuo corpo assorbe meglio i nutrienti dei semi di chia dai semi macinati. A questo scopo è possibile utilizzare un macinacaffè o un macinacaffè. I semi macinati devono essere utilizzati rapidamente altrimenti irrancidiscono.
Immergere i semi di chia
Immergere i semi di chia nel liquido, quindi attendere 15 minuti. Il dessert senza carboidrati è pronto. Puoi aggiungere cacao, cannella, noci o frutta. Imbevuti, i semi sostituiscono le uova. In questo modo puoi rendere vegana qualsiasi ricetta di cottura.
Le migliori ricette con la chia
La Chia può essere preparata in diversi modi. Qui ti mostriamo tre opzioni.
1. Budino di chia
Il budino di Chia è un tuttofare. Puoi mangiarlo come dessert, nel muesli, come frullato o come sostituto dell’uovo.
Per fare questo, mescola 4 cucchiai di semi di chia con 250 ml di liquido. Puoi usare latte di mandorla, soia, avena o mucca. Lasciare macerare il budino in frigorifero per circa 2 ore. Puoi mescolare cacao, cannella, miele o noci.
2. Gel di chia
Il gel di Chia è un’ottima aggiunta a varie bevande. Il gel con i puntini neri non solo ha un bell’aspetto, ma rende anche frullati e succhi ancora più sani.
Mescolare i semi di chia con l’acqua in rapporto 1:6 e lasciare riposare il tutto per due ore. Questo crea una massa gelatinosa che puoi mescolare in qualsiasi bevanda. La bevanda diventa quindi densa.
3. Pane con chia
- Mescolare 700 g di farina integrale, 200 g di lievito naturale secco, 3-4 cucchiai di semi di chia e 400 ml di acqua tiepida. Mescolare il composto fino a formare un impasto appiccicoso.
- Lasciare riposare l’impasto per un’ora. La quantità raddoppia.
- Formate poi un filone di pane. Incidetela e infornatela a 180°C per un’ora.
Grazie ai semi il pane è particolarmente saziante e contiene molti importanti minerali e vitamine. Inoltre rimane fresco a lungo.
Semi di Chia: una cosa troppo buona?
La Chia ha molte proprietà positive, ma non dovresti abusarne. Si prega di notare i seguenti punti per evitare rari effetti collaterali.
stipsi
I semi di chia possono ostacolare la digestione se si gonfiano nello stomaco. Se non c’è abbastanza liquido, può verificarsi stitichezza.
Dovresti sempre bere abbastanza quando mangi i semi di chia. Quindi i semi favoriscono anche la digestione. Se il tuo stomaco è sensibile, fai molta attenzione e controlla come reagisci alla chia.
Fluidificanti del sangue
Le persone che assumono farmaci per fluidificare il sangue possono anche sperimentare effetti collaterali dai semi di chia. Quindi parla con il tuo medico.
I semi abbassano la pressione sanguigna e agiscono come un anticoagulante naturale. Pertanto, la combinazione con farmaci che fluidificano il sangue può causare problemi.
Se soffri di pressione bassa, dovresti consumare i semi di chia solo con moderazione. Qui si consiglia cautela, soprattutto per le persone anziane.
Allergie alla chia
La Chia può causare una reazione allergica in alcune persone. Se non tolleri la menta, il timo, il rosmarino o la salvia, dovresti evitare anche la chia.
Dovresti anche evitare la chia se non tolleri la senape e i semi di senape.
Quanta chia posso mangiare?
Non si sa tutto sui semi di chia perché sono troppo pochi gli studi che ne dimostrano gli effetti a lungo termine. Ecco perché non dovresti mangiarne più di 15 grammi al giorno. Un cucchiaio contiene circa 10 grammi.
La Chia contiene molte fibre. Mangiare troppo può causare problemi di salute. La Società tedesca di nutrizione raccomanda di non consumare più di 30 grammi di fibre al giorno. Per superare questo limite, dovresti mangiare dagli 80 ai 90 grammi di chia al giorno.
L’originale di questo articolo Superfood per perdere peso: perché i semi di chia dovrebbero essere nel tuo menu proviene da Bunte.de.
