Una ricetta sta diventando virale sui social: la “torta di mele virale”. Le varianti stanno spuntando ovunque: a volte con zucchero, a volte senza, a volte con proteine in polvere. La nutrizionista Laura Schulte ha ripreso la tendenza. “Ho visto questa ricetta così tante volte e alla fine ho dovuto testarla nella mia versione ricca di nutrienti”, scrive Schulte nel suo post su Instagram. Il tuo obiettivo: una torta umida e aromatica che rimanga leggera e allo stesso tempo davvero buona.
Il risultato è convincente: un pezzo apporta circa 115 calorie, apporta cinque grammi di proteine e non contiene zuccheri raffinati.
A basso contenuto di calorie, succoso e ricco di sostanze nutritive
Se hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi sforare il tuo budget giornaliero, questa torta di mele è la scelta perfetta. La base è costituita da mele affettate finemente, che conferiscono dolcezza e succosità naturali. Invece dello zucchero, Schulte utilizza l’eritritolo, un’alternativa priva di calorie che ha scarso effetto sui livelli di zucchero nel sangue.
C’è anche know-how negli altri ingredienti:
- farina di farro fornisce carboidrati complessi e fibre.
- farina di mandorle o in alternativa le proteine in polvere aumentano il contenuto proteico.
- Burro di mandorle apporta grassi sani e un sapore leggermente di nocciola.
- Bevanda alla mandorla sostituisce il classico latte e rende l’impasto particolarmente soffice.
Ci sono anche vaniglia, cannella e un po’ di scorza di limone: una combinazione che conferisce alla torta un aroma fresco e autunnale.
Ingredienti (per 12 pezzi)
- 500 g di mele (a fette sottili o grattugiate)
- 3 uova
- 100 g di eritritolo
- 90 g di farina di farro
- 40 g di farina di mandorle o proteine in polvere
- 2 cucchiai di burro di mandorle
- 1 pizzico di vaniglia, cannella
- 1 pizzico di sale
- Bevanda alla mandorla da 120 ml
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Facoltativo: un po’ di scorza di limone
- Opzionale: zucchero a velo (senza zucchero da eritritolo)
Ecco come funziona la torta di mele con solo 115 calorie
La preparazione è semplice e veloce, perfetta anche per i panettieri principianti. Ecco come farlo:
- Affettate o grattugiate finemente le mele e, se volete, irrorate con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Mescolare le uova, l’eritritolo, la farina di farro e di mandorle, il burro di mandorle, la vaniglia, la cannella, il sale, la bevanda alle mandorle e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorporate i trucioli di mela, mettete il tutto in una forma unta e aggiungete 180 gradi circa 45 minuti cottura al forno.
- Se preferite, spolverizzate con un po’ di zucchero a velo senza zucchero: ecco fatto!
Il risultato: una torta dorata e succosa che il giorno dopo ha ancora un sapore meravigliosamente fresco. “Credimi quando dico che devi provarlo!” si entusiasma Schulte. “Si è rivelato davvero così incredibilmente gustoso, non posso crederci nemmeno io.”
Ideale per gli appassionati della vita quotidiana e del fitness
Con solo in giro 115 calorie per pezzo La torta si adatta a quasi tutti i piani nutrizionali, sia che tu voglia perdere peso, costruire muscoli o semplicemente seguire una dieta equilibrata. A causa dell’elevato contenuto di mele, contiene molte fibre, che ti mantengono sazio a lungo. Allo stesso tempo, si distingue per un equilibrio macronutriente equilibrato:
- Calorie: ca. 115
- Proteina: 5 g
- Carboidrati: 15 g
- Grasso: 4 g
Con la sua ricetta Schulte dimostra che un’alimentazione sana non significa necessariamente rinunciare, ma può anche essere dolce e nutriente.
Dessert sano con un fattore di benessere
Che sia accompagnata dal caffè, come spuntino dopo l’allenamento o come dessert leggero, la torta di mele è versatile ed è buona sia calda che fredda. Particolarmente pratico: può essere facilmente conservato o congelato.
Se lo si desidera, è possibile modificare leggermente la ricetta, ad esempio aggiungendo all’impasto delle noci tritate, un goccio di succo di limone per una maggiore freschezza o un pizzico di noce moscata per rendere più piccante. Vanno benissimo anche le pere al posto delle mele.
Mancia: Se volete che la torta sia particolarmente succosa, aggiungete all’impasto qualche scaglia di mela o aggiungete una manciata di fiocchi d’avena: questo lega perfettamente l’umidità. È così che la tendenza virale diventa un vero e proprio favorito di lunga data nella vostra cucina.
