Quando si sbucciano le uova per la colazione, la proteina si blocca spesso sul guscio, causando la strappo dell’uovo. Non importa se hai cucinato l’uovo morbido o duro.
All’interno, le uova fresche hanno una piccola bolla d’aria, che garantisce che il guscio e le due uova siano strettamente collegate. Se l’uovo si trasferisce ora è stretto durante la cottura, incolla la pelle dell’uovo e l’uovo si incrocia inevitabilmente quando si sbucciano.
Le uova più vecchie ottengono, più aria penetra attraverso il guscio all’interno del ghiaccio; Tuttavia, emergono anidride carbonica e acqua. La pelle di due uova si allenta l’una dall’altra, una delle pelle sulla ciotola, l’altra uovo sull’azienda.
Questo semplifica il peeling. Quindi è meglio aspettare da tre a cinque giorni dopo aver acquistato uova senza posa fino a quando non le cucini.
