Sano perché …
Una deliziosa zuppa di zucca vegana ha un sapore molto gustoso, specialmente in autunno quando ci sono zucche in un’ampia varietà di forme e colori freschi dal campo. Le zucche sono a basso contenuto di calorie, ma forniscono una varietà di vitamine e minerali. Oltre a beta-carotene e vitamine C ed E, forniscono anche il corpo con ferro, magnesio e calcio. Inoltre, la fibra conteneva supporta la digestione.
Cipolla, olio di colza, brodo vegetale
Tagliare la cipolla in cubetti e cuocere brevemente fino a vapore fino a quando il vetro in una casseruola hot nell’olio. Deglaze con il brodo vegetale.
Zucca, carote
Taglia la zucca e le carote in piccoli pezzi. Le zucche Hokkaido possono essere cotte con guscio, altri tipi di zucca devono essere sbucciati in anticipo.
Blender o stand mixer
Cuocere le verdure nel brodo a fuoco medio fino a quando i pezzi si schiacciano quasi da soli. Quindi rimuovere la pentola dal fuoco e dalla purea con un frullatore o un miscelatore.
Olio di semi di noce moscata, noce moscata
Condisci la zuppa con pepe e noce moscata e, se necessario, rifiuta un po ‘. La zuppa ha un sapore particolarmente delizioso quando c’è ancora un po ‘di olio di semi di zucca stiriana.
La ricetta per la zuppa di zucca vegana con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice: cucina sana con adattamento per divertimento
