9. Dovrei preoccuparmi per l’influenza cheto?
Se sei interessato alla dieta cheto, probabilmente hai letto dell’influenza cheto, un effetto collaterale non così divertente.
“L’influenza cheto è decisamente reale”, afferma Keatley. “Il tuo corpo funziona molto bene con i carboidrati: è per questo che è stato progettato. Quando passa alla combustione dei grassi, diventa meno efficiente nel produrre energia”, afferma.
Con la cheto hai meno energia disponibile e potresti sentirti male e pigro, come se avessi l’influenza. Non si tratta di febbre o virus influenzale, però: gli effetti collaterali sono semplicemente simili a quelli dell’influenza, spesso includendo stanchezza e mal di testa. Man mano che il tuo corpo si adatterà naturalmente a questo nuovo modo di attingere energia, ne uscirai. Potrebbero volerci un paio di settimane, dice Keatley.
10. La dieta cheto mi farà venire calcoli renali?
“Consumare elevati livelli di carne rossa e non bere molta acqua può aumentare il rischio di calcoli”, afferma Whitmire.
Aggiunge che con una dieta cheto è necessario rimanere idratati e reintegrare gli elettroliti (minerali come sodio, potassio, magnesio e calcio). “In caso contrario, ciò può aumentare il rischio di effetti collaterali come i calcoli”, afferma.
I ricercatori hanno scoperto che l’incidenza complessiva dei calcoli renali nelle persone che seguono una dieta cheto è del 5,9%, rispetto a un’incidenza dello 0,3% nei maschi e dello 0,25% nelle femmine nella popolazione generale.
Ciò non significa che avrai sicuramente calcoli renali con il cheto. Ma se hai fattori di rischio per i calcoli renali, come una storia familiare o personale di calcoli, parla con il tuo medico di eventuali precauzioni da prendere quando segui la dieta cheto.
11. In che modo la dieta cheto potrebbe influenzare il mio ciclo mestruale?
All’altra estremità dello spettro, prove limitate hanno scoperto che per le donne con sindrome ovarica metabolica poliendocrina (PMOS), una dieta chetogenica può migliorare il loro equilibrio ormonale.
Ancora una volta, parla con il tuo medico prima di iniziare, soprattutto se stai utilizzando la dieta come parte del trattamento.
12. Quanto tempo è necessario seguire la dieta cheto per perdere peso?
Aneddoticamente, molte persone riferiscono di aver perso peso rapidamente con una dieta cheto, afferma Keatley. Uno studio di dati aggregati ha rilevato che le persone a dieta con obesità hanno perso una media di 16,5 libbre dopo un mese, 33,2 libbre in due mesi e 36,9 libbre durante il check-in tra quattro e sei mesi dopo una dieta cheto a bassissimo contenuto calorico. Come molti altri studi, questo ha cercato di combinare la chetosi con un apporto calorico molto basso che normalmente non sarebbe salutare da mantenere.
Keatley suggerisce ai clienti di non trascorrere più di 12 settimane in chetosi a causa delle incertezze di seguirla a lungo termine e del rischio di sviluppare carenze nutrizionali.
Quando le persone interrompono una dieta cheto e iniziano a incorporare più carboidrati nella loro giornata, tendono a riguadagnare un po’ di peso durante il periodo di adattamento, dice. Possono anche riguadagnare tutto il peso perso se tornano ai loro schemi alimentari pre-cheto dopo essersi sentiti deprivati durante il piano.
13. In che modo la dieta cheto influirà sui livelli di colesterolo?
La cosa interessante della dieta cheto è che spesso porta alla perdita di peso, cosa che da sola può migliorare i livelli di lipidi nel sangue. Allo stesso tempo, potresti consumare più grassi saturi che mai, sotto forma di burro, pancetta, panna e olio di cocco.
La ricerca ha dimostrato che alcuni tipi di corpi chetonici possono proteggere il cuore migliorando la funzione dei vasi sanguigni, aumentando l’ossido nitrico (un composto che mantiene rilassate le arterie) e riducendo l’infiammazione.
Tuttavia, la dieta cheto comporta alcuni rischi per la salute del cuore. Attenersi a una dieta cheto a lungo termine può causare squilibri generali del colesterolo, potenziali carenze nutrizionali e un aumento dello sforzo sui reni. Le risposte individuali variano e possono includere arterie più rigide in alcune persone. Quindi, per le persone che hanno già un rischio maggiore di malattie cardiache, consultare un medico prima di iniziare una dieta cheto (ed essere regolarmente monitorati mentre la segui) rimane fondamentale.
14. Quante proteine mangerai con la dieta cheto?
Una tipica dieta cheto può includere dal 20 al 25% delle calorie provenienti dalle proteine, afferma Keene. Un malinteso comune è che questa sia una dieta ricca di proteine, quando in realtà il suo contenuto proteico è moderato. “Troppe proteine possono essere convertite e scomposte come zucchero da utilizzare come fonte di energia”, afferma. Ciò farà uscire il corpo dalla chetosi.
Detto questo, non vuoi avere un apporto troppo basso di proteine. “Vuoi essere in grado di rimanere in chetosi senza sacrificare la massa corporea magra (muscoli) se perdi peso”, afferma Whitmire. Ciò può equivalere approssimativamente a 1,2-1,5 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo. (La dose alimentare raccomandata è attualmente di 0,8 g per chilogrammo di peso corporeo.)
Pertanto, una donna di 140 libbre può aspirare a assumerne da 76 a 95 g al giorno. Per riferimento, 3 once di petto di pollo offrono 26 g di proteine.
Sebbene una dieta cheto possa concentrarsi sui grassi, ciò non significa che devi mangiare pancetta e salsiccia tutto il giorno. C’è spazio per proteine più magre come pollo e merluzzo. Ricorda solo di aggiungere grassi (ad esempio, arrostire il pollo con olio d’oliva) a queste fonti a basso contenuto di grassi, dice.
Molti tagli di manzo sono anche considerati magri (meno di 4,5 g di grassi saturi in 3,5 once) o extra magri (meno di 2 g di grassi saturi per 3,5 once) quando contengono 10 go meno di grassi totali. Questi includono l’arrosto rotondo e la bistecca, la bistecca con la punta del controfiletto, l’arrosto e la bistecca superiore, l’arrosto e la bistecca inferiore e la bistecca superiore.
15. La dieta cheto può invertire il diabete di tipo 2?
“Anche se questo non è il primo strumento che utilizzerei per aiutare qualcuno a controllare la propria insulina – il conteggio dei carboidrati, la distribuzione uniforme dei carboidrati durante il giorno, potrebbe essere più facile da adottare – non è fuori discussione, soprattutto con la ricerca emergente più forte”, afferma Keene. La dieta cheto può, a breve termine, aiutare le persone con diabete di tipo 2 a perdere peso, a gestire la glicemia e a ridurre la dipendenza dai farmaci. Ma guardando il quadro più ampio, non è così semplice.
La ricerca ha scoperto che a breve termine la dieta ha alleviato il carico di lavoro delle cellule produttrici di insulina nel pancreas, contribuendo ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Ciò è dovuto in gran parte alla perdita di peso iniziale. Tuttavia, in un altro studio, mentre fino al 62% dei partecipanti ha ottenuto la remissione del diabete nel primo anno con un piano a basso contenuto di carboidrati, rimanere in linea a lungo termine può essere difficile. I tassi di remissione sono scesi ad appena il 13% entro il quinto anno poiché le persone hanno smesso di seguire i rigidi requisiti della dieta a basso contenuto di carboidrati.
Per le persone con diabete di tipo 1 non gestito (e, meno spesso, di tipo 2), entrare in chetosi aumenta il rischio raro ma possibile di una condizione pericolosa per la vita chiamata chetoacidosi diabetica. Parla con il tuo medico per comprendere i rischi e i benefici dell’avvio di un modello alimentare restrittivo come il cheto se hai il diabete.
Assicurati di collaborare con il tuo medico se hai il diabete di tipo 2 e di gestire le tue aspettative. Il tuo team per il diabete sarà in grado di lavorare con te su un approccio alimentare che produca risultati a lungo termine. Inoltre, tieni presente che il diabete di tipo 2 non può essere invertito, ma può essere messo in remissione.
