3. Scegli saggiamente i tuoi tagli di carne
Il prezzo della carne varia ampiamente, con fattori come il luogo in cui vivi, dove fai la spesa, il taglio della carne e il tipo di carne (allevata al pascolo, biologica e simili) che spostano il punto decimale. Ti consigliamo di prestare attenzione a quei simboli del dollaro e di essere strategico.
In generale, dice Nasar, se hai voglia di carne di manzo, salta la costata e scegli un taglio arrosto, che tende ad essere più economico. La costata di manzo al Target costa attualmente $ 19,99 per libbra, mentre l’arrosto di mandrino costa $ 9,99 per libbra.
Allo stesso modo, le braciole di maiale con osso sono più costose ($ 4,29 per libbra al Target), rispetto a un arrosto di spalla di maiale ($ 3,99 per libbra), soprattutto perché con la prima opzione stai pagando il peso dell’osso.
Le cosce di pollo sono generalmente una delle carni più economiche che puoi acquistare: confronta il loro prezzo di $ 1,99 per libbra su Target con quello di un petto disossato e senza pelle a $ 4,99 per libbra.
Tuttavia, vale la pena notare che questi tagli di carne più economici sono più ricchi di grassi saturi rispetto ai loro omologhi più costosi, il che va contro le raccomandazioni dell’American Heart Association sull’assunzione di grassi. Data la maggiore percentuale della tua dieta che dedicherai ai grassi quando mangi cheto, la qualità dei tipi di grassi che mangi è vitale per ridurre il rischio di aumentare il colesterolo LDL (“cattivo”).
