Sano perché…
Il cavolo rapa non è solo ricco di vitamina C, ma contiene anche grandi quantità di niacina e acido folico. Il tubero croccante è anche fonte di ferro, magnesio, potassio e calcio.
Cavolo rapa
Sbucciare il cavolo rapa e tagliarlo o affettarlo a fettine molto fini. Disporre quindi a ventaglio su un piatto. A seconda della dimensione desiderata delle fette, il cavolo rapa può essere dimezzato prima del taglio.
Semi di girasole
Tostare brevemente i semi di girasole in una padella rivestita senza grassi. Fare attenzione a non bruciare i chicchi. Quindi lasciarlo raffreddare.
Olio, aceto balsamico, succo di limone, sciroppo d’agave, sale, pepe
Mescolare gli ingredienti olio, aceto balsamico, succo di limone e sciroppo d’agave in un condimento e condire a piacere con sale e pepe.
Fette di cavolo rapa, semi di girasole, salsa
Cospargere uniformemente il condimento sulle fette di cavolo rapa. Lasciate riposare in frigo per almeno 10 minuti. Poi cospargete la superficie con i semi di girasole e servite.
La ricetta del carpaccio di cavolo rapa come antipasto estivo con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice – cucina sana con FIT FOR FUN
