Curcuma: la radice gialla con potenziale versatile
Kurkuma ha sperimentato una ripresa in naturopatia da diversi anni. Originario dell’India, la pianta appartiene alla famiglia di famiglia. La radice giallo brillante non è solo valutata come un ingrediente importante nelle miscele di curry, ma anche come tintura e rimedio naturali. Ma cosa c’è veramente dietro le promesse?
Curcumina: il cuore della radice gialla
La curcumina di colorante gialla in particolare è elogiata per i suoi effetti di miglioramento della salute. Secondo “Sportbuzzer”, le proprietà positive più importanti della curcumina sono i suoi effetti anti -infiammatori, antiossidanti e digestivi. Queste proprietà sono promettenti per la prevenzione di malattie della civiltà come arteriosclerosi e malattie autoimmuni. A causa del suo effetto anti -infiammatorio, la curcumina può anche prevenire la demenza, poiché l’infiammazione strisciante è spesso considerata causata da tali malattie.
Controllo dei fatti: conoscenza scientifica
Tuttavia, l’Autorità europea della sicurezza alimentare (EFSA) avverte di eccessiva assunzione. Lei raccomanda non più di Due milligrammi di curcumina per chilogrammo Consumare peso corporeo. Un dosaggio più elevato può portare a indigestione come flatulenza e nausea. Anche se sono stati osservati effetti positivi negli esperimenti su animali, come un miglioramento delle prestazioni cerebrali, questi risultati non sono facilmente trasferibili per l’uomo.
Effetti e tradizioni curative
Nella medicina tradizionale cinese e nell’Ayurveda, la curcuma è stata usata in lamentele digestive per secoli. Supporta la formazione di succo di biliare, ma questo dovrebbe essere osservato nelle persone con danno biliare. Attenzione dovrebbe essere esercitata quando si utilizza la curcuma in nutrizione, specialmente quando si tratta di interazione con i farmaci. La curcumina può influenzare la concentrazione ematica dei prodotti medicinali, che è rilevante quando si assumono agenti tumorali, secondo l ‘”AOK”.
Chi dovrebbe stare attento?
Sebbene la curcuma sia considerata un alimento sicuro, è consigliata cautela con allergie contro curcumina, donne in gravidanza, allattamento e persone con calcoli biliari. La combinazione con il pepe nero può aumentare la biodisponibilità della curcumina, ma dovrebbe essere eseguita in modo mirato.
Diversità culinaria
Kurkuma non è solo la salute, ma anche una componente versatile in cucina. In piatti piccanti o dolci – La curcuma dà una nota e un colore esotici.
