La farina d’avena non è solo una semplice colazione, ma un vero e proprio superfood. Sono ricchi di fibre, proteine di alta qualità e una varietà di minerali come ferro, magnesio e zinco. Un ruolo importante è svolto soprattutto dal beta-glucano contenuto nei fiocchi d’avena, che secondo “Merkur” abbassa i livelli di colesterolo.
Ferro: un nutriente fondamentale
Il ferro è fondamentale per l’apporto di ossigeno e la produzione di energia nel corpo. Le donne hanno bisogno di circa 15 milligrammi e gli uomini, per esempio 10 milligrammi di ferro al giorno. La farina d’avena può dare un prezioso contributo in questo caso, purché l’assorbimento del ferro non venga disturbato.
Caffè e assorbimento del ferro: un conflitto?
Molte persone abbinano la farina d’avena ad una tazza di caffè a colazione, senza sapere che il caffè può ostacolare l’assorbimento del ferro. Secondo RTL, il caffè contiene tannini e polifenoli che agiscono come bloccanti naturali del ferro. Gli esperti raccomandano almeno di mangiare farina d’avena e bere caffè Da 30 a 60 minuti aspettare per non perdere i nutrienti.
Altre bevande e i loro effetti
Non solo il caffè, ma anche il tè nero e verde contengono tannini. Tuttavia, le tisane come la camomilla o la menta piperita sono sicure. Assicurati di prendere precauzioni simili con la tua routine del tè mattutino.
Come massimizzare l’assorbimento del ferro
La farina d’avena dovrebbe essere combinata con alimenti ricchi di vitamina C, poiché la vitamina C può favorire l’assorbimento del ferro. Arance, frutti di bosco o un pizzico di succo di limone sono i compagni ideali. Anche un bicchiere di succo d’arancia appena spremuto accanto alla ciotola di fiocchi d’avena è un’ottima scelta.
Immergere durante la notte: il vantaggio dell’avena notturna
L’ammollo della farina d’avena durante la notte distrugge i fitati che altrimenti potrebbero inibire l’assorbimento del ferro. Questa avena notturna non è solo conveniente, ma anche più nutriente.
Abbinamenti ideali per una sana colazione
Una combinazione sana potrebbe essere la farina d’avena con bacche, noci e semi per migliorare l’assorbimento delle vitamine liposolubili. Lo yogurt o il latte completano perfettamente calcio e proteine, mentre le banane forniscono potassio e dolcezza naturale senza influenzare l’assorbimento del ferro.
Conclusione: il tempismo è tutto
Il tempismo è la chiave per una colazione perfetta. Mangia prima la farina d’avena e goditi il caffè un’ora dopo. In alternativa, puoi bere il caffè 30 minuti prima di colazione. Ciò significa che i tannini rimangono nello stomaco abbastanza a lungo da non interferire con l’assorbimento del ferro.
Con questi consigli potrai massimizzare i benefici della tua colazione a base di farina d’avena e assorbire i nutrienti in essa contenuti nel miglior modo possibile.
