Le uova strapazzate sono semplici, veloci da preparare e ricche di proteine. Con gli ingredienti giusti potrete trasformare un piatto semplice in un pasto completo: a colazione, durante la pausa pranzo o come cena leggera. Una buona ricetta con uova strapazzate è adatta a tutti coloro che apprezzano un’alimentazione sana e vogliono sentirsi sazi a lungo.
Il principio di base rimane sempre lo stesso: sbattere le uova con una forchetta, cuocerle a bassa temperatura e raffinare a piacere. Con ingredienti come Quark, salmone o gamberetti Diventa un uovo strapazzato ricco di proteine che non è solo delizioso ma anche nutriente. Qui troverai cinque ricette con informazioni sul contenuto proteico per porzione.
Classiche uova strapazzate con quark
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 2 cucchiai di quark magro
- 1 cucchiaino di acqua
- Sale, pepe
- ½ cucchiaino di burro
Preparazione: Sbattere le uova con quark e acqua, condire con sale e pepe. Scaldate il burro in una padella, aggiungete il composto e fatelo stufare a fuoco basso. Mescolare delicatamente di tanto in tanto fino a quando le uova strapazzate saranno cremose.
Proteine per porzione: ca. 20 g
Uova strapazzate con salmone e spinaci
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 40 g di salmone affumicato
- 50 g di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di latte (animale o vegetale)
- Sale, pepe
- 1 cucchiaino di olio
Preparazione: Fate appassire brevemente gli spinaci nell’olio. Sbattere le uova con il latte, sale e pepe e aggiungerle nella padella. Aggiungere il salmone a listarelle, incorporarlo con cura e cuocere fino ad ottenere una crema.
Proteine per porzione: ca. 23 g
Uova strapazzate con pollo e peperoni
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 70 g di petto di pollo cotto
- ½ peperone rosso
- 1 cucchiaio di acqua
- Sale, pepe, paprika in polvere
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
Preparazione: Tagliate i peperoni a pezzetti e friggeteli in olio d’oliva. Sbattere le uova con l’acqua e le spezie, versarle sulle verdure e lasciare rapprendere. Incorporate i cubetti di pollo e cuoceteli fino ad ottenere una crema.
Proteine per porzione: ca. 30 g
Uova strapazzate alla mediterranea con pomodoro e feta
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 1 pomodoro piccolo
- 30 g di feta
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- Sale, pepe, origano
Preparazione: Tagliare i pomodori a dadini e friggerli in olio d’oliva. Sbattere le uova con sale, pepe e origano, aggiungerle nella padella e lasciar rapprendere leggermente. Sbriciolare sopra la feta e incorporarla con cura.
Proteine per porzione: ca. 21 g
Uova strapazzate di gamberetti con aglio
Ingredienti per 1 porzione:
- 2 uova
- 80 g di gamberi (sgusciati, precotti o freschi)
- 1 piccolo spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- Sale, pepe
- prezzemolo fresco
Preparazione: Tritare finemente l’aglio e rosolarlo brevemente nell’olio d’oliva. Aggiungere i gamberetti e scaldare per 1-2 minuti. Sbattete le uova con sale e pepe, aggiungetele nella padella e fatele rapprendere dolcemente. Spolverate con il prezzemolo e servite subito.
Proteine per porzione: ca. 26 g
Suggerimenti per le vostre uova strapazzate perfette
- Calore medio garantisce un risultato succoso.
- Non mescolare troppo spessoaltrimenti le uova strapazzate risulteranno asciutte.
- Una piccola spruzzata di latte o acqua lo rende più soffice.
- Erbe fresche come l’erba cipollina o il prezzemolo aggiungono aroma.
- Sbattere le uova con una forchetta – in questo modo le uova strapazzate rimangono cremose perché viene aggiunta meno aria.
Conclusione
Con queste cinque idee ricche di proteine hai una ricetta di uova strapazzate adatta per ogni pasto, che si tratti di una colazione veloce, di un pranzo abbondante o di una cena leggera. Tutte le varianti forniscono proteine di alta qualità, possono essere preparate in pochi minuti e aggiungono varietà alla tua dieta.
