4. Per ottenere il tuo pesce, dirigiti al corridoio del congelatore
Il pesce congelato può essere la soluzione migliore per una serie di motivi. In generale, il prezzo ridotto del pesce congelato (con i filetti di salmone congelato che costano fino a $ 5,73 la libbra da Walmart, ad esempio) è dovuto alla maggiore conservabilità e non ha nulla a che fare con la qualità nutrizionale del filetto.
“C’è un malinteso secondo cui il pesce congelato implica una qualità inferiore, ma semplicemente non è così. Molto probabilmente il pescato giornaliero è stato congelato poche ore dopo essere stato raccolto, rendendo il pesce congelato una scelta migliore in termini di qualità, nonché una scelta migliore per il tuo budget”, afferma Kathy Siegel, RDN, fondatrice di Kathy Siegel Nutrition a Warren, nel New Jersey.
Tuttavia, se mangi regolarmente pesce e carne, potresti perdere un trucco economico non sostituendoli con proteine vegetali in uno o due giorni alla settimana. Uno studio che utilizza database dei prezzi al dettaglio in più di 150 paesi ha rilevato che nei paesi ad alto reddito come gli Stati Uniti, i modelli alimentari sostenibili e ricchi di piante che includono legumi interi, cereali integrali e noci sono fino a un terzo più economici della carne e di altre proteine animali.
Quindi considera di sostituire quel pesce con fagioli, lenticchie o legumi per un accordo tipo “lunedì senza carne”.
5. Sii disposto a sostituire gli ingredienti della ricetta quando hai qualcosa di adatto a portata di mano
Ci siamo passati tutti: trovi una nuova ricetta che non vedi l’ora di provare, ma richiede piccole quantità di più ingredienti e spezie che non hai mai provato prima. Invece di acquistare un barattolo grande e pieno di una spezia che potresti non usare mai più e pagare una cifra elevata, considera di sostituirlo con un ingrediente che hai a portata di mano o che sai che utilizzerai di nuovo.
“Va bene sostituire ingredienti simili”, spiega Colleen Christensen, RDN, proprietaria di Colleen Christensen Nutrition a Grand Rapids, Michigan. Sia che tu stia scambiando i semi di cumino con cumino meno costoso o scambiando asparagi con fagiolini a seconda della stagione, questi piccoli cambiamenti possono avere un grande impatto sul risparmio senza alterare in modo significativo il contenuto nutrizionale o il sapore dei tuoi pasti.
Parlando di ciò che è di stagione, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti i prodotti di stagione generalmente costano meno dei prodotti fuori stagione. Puoi fare riferimento alla Guida ai prodotti stagionali sul suo sito Web per aiutarti a orientare la tua lista della spesa. Tuttavia, date le recenti ondate di caldo e incendi in tutto il mondo, ciò che è disponibile durante la stagione potrebbe cambiare con il cambiamento delle rotazioni delle colture.
“La chiave è essere flessibili”, aggiunge Leanne Ray, RDN, fondatrice di Healthy(ish) Appetite, con sede a Denver, in Colorado, un sito Web che offre ricette a base di piante. “Fai acquisti con un piano, ma cambia alcune cose in base alle vendite o alla stagione.”
6. Optare per articoli sfusi rispetto a quelli di convenienza quando possibile
Acquistare riso o pasta che possono essere preparati in un minuto nel microonde sembra conveniente, ma può anche far costare di più un cibo poco costoso.
“Risparmia denaro scegliendo cibi che hanno un tempo di cottura più lungo. Gli alimenti pronti e pronti come la frutta pretagliata o il riso istantaneo (lattina) costano più denaro rispetto agli alimenti che richiedono più lavoro di preparazione come la frutta intera o il riso che richiede più di 30 minuti per essere preparato”, afferma Samantha Shuflin, RDN, che vive a Chicago.
Potrebbero essere necessari alcuni minuti in più per preparare il pasto, ma il risparmio (e i benefici per la salute) potrebbe valerne la pena.
7. Non aver paura di fare acquisti nei corridoi interni del negozio di alimentari
Potresti aver sentito che è necessario fare acquisti solo nel perimetro del negozio per mangiare in modo sano. Ma se salti del tutto i corridoi interni, potresti perdere alcune offerte nutrienti e convenienti. Ad esempio, le verdure in scatola a basso o nullo contenuto di sodio possono essere un modo sano ed economico per aggiungere più prodotti al piatto.
“Tengo la mia cucina rifornita di cibi in scatola e utilizzo una o più lattine intere nelle ricette, come fagioli e pomodori tritati arrostiti al fuoco, nel mio peperoncino preferito. In questo modo, non spreco cibo, il che fa risparmiare denaro”, afferma Elizabeth Ward, RDN, autrice di Boston. Il programma dietetico per la menopausa: una guida naturale per gestire gli ormoni, la salute e la felicità. Sia i prodotti in scatola che quelli surgelati vengono spesso raccolti al massimo della maturazione, consentendoti di gustare cibi ricchi di nutrienti a una frazione del costo delle varietà fresche.
8. Sii aperto a fare più fermate quando fai la spesa
Anche se può sembrare più semplice fare la spesa nello stesso negozio settimana dopo settimana, essere aperti all’acquisto di articoli diversi in luoghi diversi può portare a grandi risparmi. Per Zach Cordell, RDN, fondatore di Cordell Nutrition a Daytona Beach, in Florida, prendersi del tempo per esplorare altri negozi può valere la pena investire.
“A volte non è una questione di coupon e saldi, ma del negozio in cui vai. Spesso puoi ottenere ciò di cui hai bisogno a un prezzo inferiore semplicemente cambiando negozio”, osserva. Una combinazione di club di magazzino, azioni cooperative, mercati degli agricoltori e negozi tradizionali può essere vincente per ottenere i maggiori risparmi.
“Mi piace mettere in preventivo tutti i prodotti biologici disponibili e convenienti. Completo la mia quota di cooperativa biologica a basso costo con Walmart, BJ’s e Costco, che hanno una struttura di prezzi competitiva rispetto ai supermercati”, afferma Tina Marinaccio, RDN, fondatrice di Health Dynamics con sede a Morristown, nel New Jersey, che offre terapia nutrizionale integrativa e consigli di cucina.
I negozi di alimentari internazionali possono anche offrire ulteriori risparmi: “I mercati di generi alimentari etnici sono di dimensioni molto più piccole rispetto ai negozi di alimentari tradizionali e offrono una ragionevole selezione di prodotti di base a prezzi più economici. Mi danno anche l’opportunità di provare nuovi cibi”, afferma Cordialis Msora-Kasago, RDN, il fondatore con sede a Los Angeles del servizio di coaching su dieta e stile di vita The African Pot Nutrition.
9. Apporta modifiche al carrello prima del check-out
Anche se hai creato un elenco, acquistato gli annunci settimanali e confrontato i prezzi prima di inserire qualsiasi cosa nel carrello, puoi comunque tenere sotto controllo il tuo budget prima di dirigerti alla cassa. Uno dei modi migliori per farlo è tenere un conteggio aggiornato di tutto ciò che stai acquistando mentre ti fai strada nel negozio.
“Uso la calcolatrice del mio telefono per sommare il costo di ciascun articolo. Quando raggiungo il mio budget, è tutto”, afferma Monica Salafia, RDN, nutrizionista dietista registrata con sede a Denver. Puoi anche esaminare il carrello subito prima di dirigerti alla cassa per gli articoli per i quali potresti avere un ragionevole sostituto a casa.
“Dai un’occhiata al tuo carrello e chiediti se c’è qualcosa di cui non hai veramente bisogno. Poi rimettilo a posto”, afferma Diana Rice, RDN, fondatrice di Tiny Seed Family Nutrition. Questi piccoli aggiustamenti possono aiutarti a fare acquisti in modo più consapevole e a effettuare solo gli acquisti di cui hai veramente bisogno.
Anche ordinare generi alimentari online tramite un’app del negozio o utilizzare il ritiro gratuito sul marciapiede serve a questo scopo, consentendoti di vedere il totale parziale (comprese tasse ed eventuali coupon) prima di impegnarti in un articolo. La ricerca ha scoperto che fare la spesa online può ridurre la probabilità di acquisti d’impulso più che fare acquisti in negozio a causa di fattori sensoriali fisici. Tuttavia, gli annunci digitali che giudicano le tue preferenze in base ad algoritmi significano che lo shopping online non elimina completamente gli acquisti impulsivi.
10. Sappi che non è necessario acquistare tutto ciò che è biologico
Vuoi acquistare prodotti biologici, ma il prezzo ti trattiene? Se è così, questo suggerimento sarà una gradita notizia.
“Non devi acquistare versioni biologiche di tutto nel reparto ortofrutticolo. Quelle banane e avocado di cui non mangerai la buccia? Non devi pensarci due volte prima di acquistare la versione convenzionale”, afferma Amy Gorin, RDN, proprietaria di Plant Based With Amy. “Se i prodotti biologici sono qualcosa su cui vuoi spendere i tuoi soldi per la spesa, dai la priorità alla spesa biologica su frutta e verdura per la quale stai mangiando l’intero prodotto e che potrebbero contenere più pesticidi nella versione non biologica, come fragole e cavoli.”
