Per molti piatti di pasta, gratin di patate o riso cremoso sono il cibo preferito in assoluto. Sfortunatamente, la resistenza in esso è considerata un produttore di ingrasso. Se vuoi perdere peso, dovresti evitare meglio la pasta e la Co.. O?
I noodles freddi hanno davvero meno calorie?
Non necessariamente, perché un trucco piccolo ma efficace ti aiuta a ridurre le calorie di pasta, patate o riso.
Lasciare raffreddare completamente la pasta o le patate dopo la cottura. Ciò cambia la struttura chimica della resistenza. Sorgono i carboidrati complessi Forza resistente.
Qual è la resistenza resistente?
Per inciso, questo trucco è anche scientificamente provato: i residui di pasta o riso che il giorno successivo sono più sani e più digeribili di un pasto appena cucinato. I ricercatori hanno scoperto che il raffreddamento e il riscaldamento di un pasto cambiano completamente – e spesso migliorano.
Se lasci raffreddare la pasta o altri alimenti amidacei, la loro struttura cambia: la forza normale diventa resistente che non può essere divisa dagli enzimi del corpo.
Invece, ci sono più fibre che si riempiranno più a lungo; Prevengono anche il diabete e il cancro del colon e hanno un effetto positivo sui livelli di colesterolo.
Un altro punto in più: il corpo guadagna meno calorie dal pasto, il che è buono per la linea sottile. Invece, la fibra garantisce una buona chimica tra i batteri intestinali vitali.
Resistenza resistente sotto la lente d’ingrandimento
Questo fatto è stato noto da decenni, ma nessuno ha provato finora se i cibi forti raffreddati o riscaldati siano migliori per noi.
La BBC ha controllato e ha iniziato un tentativo per lo show televisivo “Fidati di me, sono un medico”: i soggetti di prova hanno mangiato identici piatti di pasta in giorni diversi, a volte appena cotti, a volte freddi e talvolta riscaldati. I livelli di zucchero nel sangue sono stati misurati prima e dopo il pasto.
Il risultato è stupito dai nutrizionisti esperti, perché a quanto pare, l’effetto positivo del raffreddamento è persino significativamente rafforzato dal recupero. Lo zucchero alto a causa dell’amido era ancora più basso quando la pasta si riscaldava che in freddo.
Un in cima al pre -cooking e al riscaldamento
Finalmente una conoscenza che semplifica la nostra vita – perché ora puoi cucinare pasta e salsa per due giorni, mettere in frigorifero e poi riscaldarti di nuovo come richiesto. Con il grasso giusto – ad esempio, olio di cocco nativo – patate fritte deliziose e sane che ti aiutano a perdere peso con il grasso giusto – ad esempio olio di cocco nativo. Questo è pratico e gusti.
In modo che il cibo riscaldato sia veramente sano e non garantisce intossicazione alimentare, dovresti considerare le regole dell’igiene e ricordare di mettere rapidamente il cotto in frigorifero dopo il raffreddamento.
Se lasci la pasta e in particolare il riso aperto per troppo tempo, possono formarsi patogeni, che stimolano la digestione più del desiderato.
Come sorge la resistenza resistente?
Noodles, patate e riso sono spesso indicati come un inserto di saturazione nella sobria mensa tedesca. Questo è anche abbastanza buono, perché questi alimenti contengono molta forza che ha la capacità di conservare un multiplo del proprio peso sull’acqua durante la cottura. Questo gonfiore garantisce il volume che si riempie.
Ad esempio, se mangi la pasta, gli enzimi del corpo hanno diviso lo spessore nelle forme di zucchero; Questi carboidrati forniscono il corpo rapidamente e facilmente da utilizzare. Non c’è da stupirsi che un piatto di pasta sia un piacere così soddisfacente.
Ma il calcio di energia ha anche lati scuri: il livello di zucchero nel sangue insegue per cadere poco dopo. Come per i fuochi d’artificio, l’energia completa viene spesa in breve tempo: questi valori di picco per la glicemia favoriscono lo sviluppo del diabete e il seguente incidente spesso porta a voglie, che di solito portano direttamente alla migliore barretta di cioccolato.
La pasta di grano intero è più sana della pasta bianca perché contiene componenti dell’intero grano e la sua forza della scissione degli enzimi si oppone di più.
Questi extra, che consistono nei gusci macinati del grano, ad esempio, contengono anche fibre più sane. La pasta di grano intero garantisce un aumento più lieve dei livelli di zucchero nel sangue e un incidente corrispondente di conseguenza; Si riempie anche più a lungo.
