Skyr: Questo è dentro
Il tradizionale prodotto per latte islandese può essere confrontato con formaggio a cagliata o yogurt viscoso. In Germania, tuttavia, Skyr è visto come una crema di formaggio (palcoscenico magro).
Skyr era un’importante base alimentare per gli agricoltori islandesi, motivo per cui molte fattorie lo hanno prodotto da soli.
Oggi la piccola città di Selfoss, che è considerata il Centro lattiero -caseario islandese, è l’unica struttura di produzione principale per il certificato di latte.
Lean Curd ha più proteine
Poiché Skyr è realizzato con latte imbarazzato, il prodotto latte ha un contenuto di grassi solo dallo 0,2 allo 0,5 per cento. Ma anche qui, Lean Curd può tenere il passo: segna anche lo 0,2 per cento di grassi.
Quark e Skyr Trump entrambi con molta proteina.
100 grammi di skyr contengono già 11 grammi di proteine. La “buona, vecchia” cagliata magra rimane imbattuta.
Buone notizie per tutti i contatori di calorie: 100 grammi di Skyr hanno solo 62 calorie. Questo è meno della cagliata magra, perché contiene 73 calorie a 100 grammi.
Skyr è considerato un fornitore di nutrienti sani
Skyr è un punto più importante per quanto riguarda il contenuto di calcio. Come fornitore per questo nutriente, la crema di formaggio è imbattuta.
Circa 150 milligrammi di calcio si nascondono in 100 grammi. Questo è circa il 40 percento in più rispetto a ogni cagliata.
Il calcio è particolarmente importante per il nostro corpo. Insieme al fosforo, garantisce ossa e denti sani rafforzandoli e stabilizzandoli.
In confronto: assaggia una differenza?
Rispetto alla cagliata, Skyr si sente un po ‘più cremoso, più facile in bocca ed è quindi più adatto per il consumo.
Tuttavia, lo stesso effetto può anche essere generato in cagliata magra mescolando 1-2 cucchiai di acqua sotto la massa della cagliata – quindi diventa anche meravigliosamente cremoso.
Skyr ha un sapore un po ‘più acido rispetto alla cagliata magra e viene spesso mangiato con mirtilli in Islanda.
Nel commercio, è già pronto con i frutti. Qui puoi scegliere tra fragole, pera, banana o additivi come il cioccolato.
Ma fai attenzione: i diversi sapori hanno quindi un impatto sul contenuto di calorie e zucchero.
Skyr o cagliata? Ciò che è più adatto agli atleti
Alla fine, Curd e Skyr sono ugualmente adatti per ogni atleta, perché entrambi i prodotti hanno ingredienti simili.
Quando si tratta di carboidrati e grassi, le informazioni in entrambi i prodotti sono quasi identiche.
Se vuoi concederti un piccolo cambiamento, non vai storto con Skyr.
Tuttavia, il prodotto islandese non offre vantaggi significativi rispetto alla cagliata. Al contrario, la cagliata magra è ancora più economica e anche la migliore fonte di proteine è più economica.
