La bevanda del pane, una bevanda fermentata, sta vivendo attualmente un vero e proprio boom su piattaforme come Instagram, Facebook e TikTok. È stato originariamente sviluppato dal maestro panettiere tedesco Wilhelm Kanne e colpisce per le sue proprietà benefiche per la salute. Secondo “RTL” la bevanda a base di pane viene celebrata come “l’oro della salute” e conquista sempre più fan.
Origine e produzione della bevanda del pane
Anche se il nome non sembra molto allettante, la bevanda a base di pane fermentato con acido lattico è attualmente molto richiesta. Inventato negli anni ’80, il Bread Drink si basa su una ricetta che ricorda il kvas russo fermentato con acido lattico, ma è privo di alcol.
Per realizzarlo vengono utilizzati grano biologico, segale biologica, avena biologica, lievito naturale, acqua e sale. Questi ingredienti vengono fermentati per un periodo di sei mesi. Durante questo processo, i batteri lattici convertono i carboidrati presenti nel pane prima in zucchero e infine in acido lattico. Ciò porta al caratteristico sapore aspro della bevanda. Secondo la rivista “Brigitte”, Brottrunk è una bevanda probiotica che contiene sostanze nutritive essenziali come le vitamine B1, B6 e B12, nonché zinco e ferro.
Benefici per la salute della bevanda al pane
La bevanda al pane è apprezzata per i suoi effetti positivi sull’intestino e sul sistema immunitario. I batteri lattici in esso contenuti promuovono la diversità batterica Colon e favorire una digestione più regolare. Soprattutto i vegetariani e i vegani traggono vantaggio dalle sostanze nutritive in esso contenute, poiché queste spesso mancano nei prodotti non animali.
I batteri lattici contenuti nella bevanda del pane non solo aiutano la digestione, ma la rafforzano anche sistema immunitario. “L’80 per cento delle nostre cellule immunitarie si trova nell’intestino”, spiega un esperto. Ciò rende la bevanda al pane un compagno ideale per la stagione fredda, quando spesso si verificano raffreddori e infezioni simil-influenzali.
Possibili usi e consigli di consumo
Il sapore aspro della bevanda al pane non è per tutti. Un modo per alleviarlo è mescolarlo con acqua o succhi, come quello di mela. La bevanda al pane può essere utilizzata anche nei condimenti per insalate, zuppe e salse. Questo non solo li rende più sani, ma anche più interessanti dal punto di vista del gusto.
Se vuoi provare la bevanda al pane, dovresti iniziare con mezzo bicchiere al giorno e aumentare la quantità a seconda della tua tolleranza e preferenze. I trattamenti con bevanda al pane effettuati per un periodo di sei settimane possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e a riequilibrare la flora intestinale.
Cosa dovresti considerare
Nonostante i benefici, le persone con stomaco sensibile o disturbi gastrointestinali dovrebbero prestare attenzione. Anche le persone con un sistema immunitario indebolito o coloro che assumono farmaci immunosoppressori dovrebbero discutere del consumo con il proprio medico. Per le persone sane, tuttavia, la bevanda al pane è un’aggiunta ricca di sostanze nutritive alla dieta quotidiana.
