Sano perché…
Gli asparagi non contengono quasi grassi e pochissime calorie. Contiene però preziose sostanze vegetali secondarie, fibre ed elevate quantità di vitamina C e acido folico.
asparago
Sbucciare gli asparagi e tagliare a metà circa 250 grammi di gambi. Cuocerli quindi in acqua leggermente salata fino a cottura ultimata, ma non morbida. Tagliare i restanti asparagi a pezzetti.
Olio, farina, latte d’avena, senape, lievito alimentare, sale, pepe, noce moscata, kala namak
Scaldate l’olio in una pentola e poi aggiungete la farina. Sfumare immediatamente con il latte d’avena e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Ridurre il fuoco e condire con senape, scaglie di lievito e spezie.
Pezzi di asparagi, salsa
Aggiungete i pezzetti di asparagi al sugo e fate cuocere a fuoco basso fino a quando gli asparagi saranno morbidi. Mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere un po’ di latte d’avena. Attenzione però che la salsa non diventi troppo liquida.
Pezzi di asparagi in salsa, sfoglie di lasagne, asparagi tagliati a metà, formaggio
Disporre in una pirofila i pezzetti di asparagi in salsa alternandoli alle sfoglie di lasagne. Iniziare e finire con la salsa. Applicare la salsa il più sottile possibile e livellarla. Infine, adagiate sopra i pezzi di asparagi tagliati a metà e spolverizzate con il formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.
La ricetta delle lasagne agli asparagi: ricetta vegetariana con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice – cucina in modo sano con FIT FOR FUN
