I benefici per la salute della varietà Apple
Circa 2.000 tipi di mela sono coltivati in Germania e non sorprende che tutti abbiano la loro varietà preferita, secondo la “radio bavarese”. Se pensi anche alla tua salute quando acquisti frutta, dovresti prestare attenzione al colore del guscio e all’origine delle mele. Elstar, Braeburn, Jonagold e Gala sono gli attaccanti nei dipartimenti di frutta tedeschi. Una mela contiene circa 30 vitamine e quasi 150 ingredienti attivi delle piante, il che la rende uno spuntino sano. La quantità di sostanze vitali dipende dalla regione in crescita, dal tempo e dalla varietà, ma una cosa è certa: le mele rosse sono particolarmente sane.
Mele rosse: i vantaggi della vitamina
Le varietà di mele rosse di solito offrono significativamente più vitamine delle varianti acide e verdi. Il nutrizionista Katrin Korycki del Nutrition Competence Center spiega che le popolari mele Braeburn possono contenere fino a 35 milligrammi di vitamina C per 100 grammi, mentre la “Granny Smith” offre spesso meno di un terzo di questa quantità. I coloranti rossi, gli antocisti, sono importanti per la salute vascolare e non si possono trovare logicamente nelle mele verdi. Secondo il “Fitbook”, questi coloranti rossi sono un vantaggio importante per le varietà di mele rosse.
Vantaggi delle vecchie varietà di mele
Molte sostanze vegetali secondarie hanno un effetto positivo sulla salute effettuando il passaggio anti -infiammatorio, antiossidante e di zucchero nel sangue. In particolare le vecchie varietà di mele come Berlepsch, chiamate anche una rinuncia d’oro, nonché Jonagold e Braeburn, che hanno un guscio rosso-arancio, sono ricchi di polifenoli. Queste sostanze sono note per i loro effetti che promuovono la salute.
Gli svantaggi delle nuove razze moderne
I designer moderni come Golden Delicious, Pink Lady e Fuji possono apparire attraenti, ma offrono poco nutrizionale. I nutrizionisti li descrivono come “quasi più acqua dolce”.
Mele verdi: contenuto di origine e vitamina
La “Granny Smith”, che viene spesso venduta in Germania, contiene meno vitamine perché non viene raccolta per il lungo viaggio dall’estero. Dal momento che ha bisogno di molto calore, ma poco sole, queste mele vengono importate principalmente dall’Australia, dalla Nuova Zelanda e ora negli Stati Uniti e in Cina.
Stoccaggio sano e coltivazione organica
Quanto segue si applica a tutti i tipi di mela: la coltivazione biologica è particolarmente importante perché i veleni vengono iniettati direttamente sul guscio. Tuttavia, il guscio è cruciale, perché il 70 percento delle vitamine si trova direttamente sotto e la fibra in esso promuove la tua salute.
